ИДЕАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ НА ПАСХУ! МЯГКИЕ И ПЫШНЫЕ
Буду готовить только так! Куличики — просто супер: аппетитные, красивые и воздушные. В разрезе — прямо царская выпечка, а вкус необыкновенный! Тесто как пух — просто тает во рту. Очень ароматное, вся семья в восторге
Если вы до сих пор не нашли тот самый идеальный рецепт пасхального кулича — добро пожаловать!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука — 1 кг + 2 ст. л. для замеса
Сахар — 320 г
Соль — 0,5 ч. л.
Масло сливочное — 230 г
Молоко — 350 мл
Сухие дрожжи — 14 г
Яйца — 4 шт. + 2 желтка
Изюм — 250 гДЛЯ ГЛАЗУРИ:
Сахарная пудра — 200 г Белок — 1 шт.
Сок лимона — 1 ч. л.КАК ГОТОВИТЬ:
Готовим опару: смешайте 4 ст. л. муки, дрожжи, сахар и немного тёплого молока. Накройте и оставьте в тепле.
Взбейте яйца с сахаром и солью до белой массы. Смешайте муку, молоко, яйца, опару и масло, добавьте ванилин. Вымешивайте тесто сначала ложкой, затем руками. Скатайте шар, оставьте под тканью в теплом месте на 1–1,5 часа.
Подготовьте изюм: промойте, обсушите или замочите, затем обваляйте в муке. Поднявшееся тесто обмяйте, добавьте изюм, перемешайте.
Разделите тесто и разложите в формы, заполняя чуть меньше половины. Дайте подняться 15 минут. Выпекайте при 180 °C 30–35 минут.
Глазурь: взбейте пудру с белком, добавьте лимонный сок. Покройте куличи глазурью, украсьте по желанию.
Вот и всё! Куличи получаются сдобные, нежные, в меру сладкие и очень вкусные. Обязательно попробуйте — и пишите в комментариях, как у вас получилось!
Всем вкусной Пасхи и приятного аппетита!
03:21
Готовим просто! Гиф и Видео по секрету с интернету
Добро пожаловать🤝Присоединяйтесь💕Много новых интересных рецептов и секретов, делающих жизнь вкуснее.
692K участников
Комментарии 34
ИДЕАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ НА ПАСХУ! МЯГКИЕ И ПЫШНЫЕ
Буду готовить только так! Куличики — просто супер: аппетитные, красивые и воздушные. В разрезе — прямо царская выпечка, а вкус необыкновенный! Тесто как пух — просто тает во рту. Очень ароматное, вся семья в восторгеЕсли вы до сих пор не нашли тот самый идеальный рецепт пасхального кулича — добро пожаловать!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
КАК ГОТОВИТЬ:
Готовим опару: смешайте 4 ст. л. муки, дрожжи, сахар и немного тёплого молока. Накройте и оставьте в тепле.
Взбейте яйца с сахаром и солью до белой массы. Смешайте муку, молоко, яйца, опару и масло, добавьте ванилин. Вымешивайте тесто сначала ложкой, затем руками. Скатайте шар, оставьте под тканью в теплом месте на 1–1,5 часа.
Подготовьте и...Ещё
ИДЕАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ НА ПАСХУ! МЯГКИЕ И ПЫШНЫЕ
Буду готовить только так! Куличики — просто супер: аппетитные, красивые и воздушные. В разрезе — прямо царская выпечка, а вкус необыкновенный! Тесто как пух — просто тает во рту. Очень ароматное, вся семья в восторгеЕсли вы до сих пор не нашли тот самый идеальный рецепт пасхального кулича — добро пожаловать!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
КАК ГОТОВИТЬ:
Готовим опару: смешайте 4 ст. л. муки, дрожжи, сахар и немного тёплого молока. Накройте и оставьте в тепле.
Взбейте яйца с сахаром и солью до белой массы. Смешайте муку, молоко, яйца, опару и масло, добавьте ванилин. Вымешивайте тесто сначала ложкой, затем руками. Скатайте шар, оставьте под тканью в теплом месте на 1–1,5 часа.
Подготовьте изюм: промойте, обсушите или замочите, затем обваляйте в муке. Поднявшееся тесто обмяйте, добавьте изюм, перемешайте.
Разделите тесто и разложите в формы, заполняя чуть меньше половины. Дайте подняться 15 минут. Выпекайте при 180 °C 30–35 минут.
Глазурь: взбейте пудру с белком, добавьте лимонный сок. Покройте куличи глазурью, украсьте по желанию.
Вот и всё! Куличи получаются сдобные, нежные, в меру сладкие и очень вкусные. Обязательно попробуйте — и пишите в комментариях, как у вас получилось!
Всем вкусной Пасхи и приятного аппетита!
Из 1 кг муки с указанными пропорциями других ингредиентов получается довольно объемное тесто, которое при подъеме значительно увеличивается в размере. Очевидно, что точное количество куличей будет зависеть от размеров использованных форм для выпекания. Примерные расчеты:
- Если формы маленькие (диаметром около 7–8 см и высотой 10 см), можно получить около 10–12 куличей.
- Если используете формы среднего размера (диаметр 11–13 см, высота 12–14 см), выйдет примерно 6–7 куличей.
- Если используются большие формы (диаметр 16–18 см, высота 16–18 см), можно ожидать 3–4 кулича.
Объем теста нужно распределить так, чтобы формы были заполнены чуть меньше, чем наполовину (указано в рецепте), так как тесто еще поднимется перед выпечкой.
Для большей точности рекомендуется взвесить готовое тесто и равномерно распределить его между формами, учитывая их размеры.