Дрожжевые пирожки с вишней, как у бабушки 🍒 Тесто как пух!

Дрожжевые пирожки с вишней, как у бабушки 🍒 Тесто как пух! Сдобное тесто: ✔️ 360-400 г муки ✔️ 100 мл тёплого молока ✔️ 5 г соли ✔️ 70 г сахара ✔️ 7 г сухих дрожжей ✔️ 2 яйца (средние) + 1 желток ✔️ 50 г мягкого сливочного масла ✔️ Желток+2 ст. л. молока Вишнёвая начинка: ✔️400 г замороженной вишни ✔️80-100 г сахара (по вкусу) ✔️2 ст. л. кукурузного крахмала Крошка песочная: ✔️30 г сливочного масла ✔️30 г сахара ✔️50 г муки 🧑🏻‍🍳 Кухонный робот Atvel KitchenBot М5 на Ozon — https://clck.ru/3GB275 (артикул: 1761719977) 1. Для теста смешать теплое молоко, яйца, желток, сахар, соль, дрожжи и муку. Собрать тесто в комок, добавить мягкое сливочное масло и замешиваем. Отправляем тесто в миску, смазанную маслом, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на час, оно должно увеличиться в 2-2,5 раза. 2. Вишню, сахар и крахмал доводим до кипения и варим одну минутку до загустения. Накрываем пленкой в контакт и убираем охлаждаться. 3. Делим тесто на 14-16 частей. Формируем шарики и даем им отдохнуть под полотенцем минут 15-20. 4. Раскатываем каждый шарик, выкладываем начинку и формируем пирожок. Выкладываем на противень, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30-40 минут. 5. Смазываем пирожки и присыпаем крошкой. Отправляем в разогретую до 175°C с конвекцией или 180°C без — духовку на 20-25 минут. Приятного чаепития ♥️