Знаете ли вы друзья, что такое букет гарни? Состоит он вовсе не из цветов и назначение его вовсе не для подарка дамам. Букет гарни – это набор пряных трав, перевязанных ниточкой или завернутых в хлопковую ткань и добавляется такой букет для аромата при приготовлении бульонов, соусов, супов и прочих блюд. Когда такой букетик отдаст свои ароматы блюду, его просто вынимают и выбрасывают. Придумали букет гарни французы, известные затейники в кулинарии и, как утверждают историки поварского искусства, классический вариант букета гарни содержал петрушку, тимьян и лавровый лист. Сейчас вариантов букета гарни великое множество. По сути, каждый повар использует только форму, а состав букета составляет по своему вкусу и в соответствии с идеей блюда, рецепта. Я, например, чаще всего использую стебли укропа и петрушки. Перевязываю их ниткой и пускаю в супы, щи-борщи, когда варю пельмешки. Ещё я летом такие «вязаночки» заготавливаю впрок и замораживаю. Очень удобно зимой достать и придать блюду аромат свежей зелени. А вы пользуетесь такими ароматными букетиками? Рассказывайте в комментариях! Всем приятного, доброго вечера! Будьте здоровы! Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ и поставить Ваша, Кулинар-Провинциал #букетгарни