КУЛИНАР-ПРОВИНЦИАЛ

Запечённая грудка индейки для бутербродов.

Подобный рецепт пастромы из индейки у меня уже есть на канале. В сегодняшнем рецепте принцип приготовления тот же, специи немного другие. Тоже вкусно получается. Готовьте, это прекрасная, вкусная и полезная альтернатива магазинной колбасе. Понадобится: Филе грудки индейки - 800 гр; Кипяток - 1 л; Соль - 2 ст л; Сахар - 1 ст л; Кориандр молотый - 1 ч л; Свежемолотый чёрный перец по вкусу; Цедра лимона - 2 кусочка; Растительное масло - 2 ст л.

Битая редиска.

Битая редиска - самый популярный рецепт прошлой весны. «Подкрутила» его под свой вкус и нам очень понравилось, потому и с вами решила поделиться. Такая редисочка - идеальная закуска, прекрасно подходит в качестве дополнительного гарнира, а с шашлычками это вообще будет шикарно! Итак, понадобится: Редиска - 300 гр; Петрушка или любая другая зелень по вашему вкусу - 1 пучок; Мёд - 1 ч л; Зернистая горчица - 1 ч л; Сушеный чеснок - 0,5 ч л или 2-3 зубчика свежего; Соль по вкусу; Сок половины лимона(3-4 ст л); Растительное масло - 3 ст л.

Куриные крылышки с шампиньонами в духовке.

Очень вкусные, в азиатском стиле. Обязательно приготовьте! Понадобится: Крылышки - 12 шт; Шампиньоны - 500 гр; Растительное масло - 1-2 ст л; Приправа для азиатской кухни или приправа для курицы - 1 ч л; Соус терияки - 2 ст л; Кунжут и зелёный лук для подачи.

Кулич краффин с вяленой вишней и какао.

Нежный воздушный кулич интересной формы. Понадобится: Мука - 450 гр; Молоко - 200 мл; Дрожжи сухие - 7 гр; Сахар - 110 гр; Масло сливочное - 80 гр; Яйца - 1 яйцо + 2 желтка; Ванилин - 1 пакетик; Для начинки: Вишня вяленая - 150 гр; Масло сливочное -50 гр; Какао для посыпки слоёв.

Рецепт итальянского кулича панеттоне.

Невероятно пышный, пористый и волокнистый. Очень вкусный. Понадобится: Опара Мука - 3 ст л; Сахар - 1 ст л; Дрожжи сухие быстродействующие - 3 гр; Молоко - 150 мл. «Сдоба» - то, что добавляется в подошедшую опару Сахар - 100 гр; Желтки - 3 шт; Масло сливочное - 50 гр; Ванилин - 0,5 ч л; Мука - 250 гр + 2 ст л; Изюм - 50 гр. Глазурь Белки - 3 шт; Сахар - 270 гр; Сок лимона - 1 ст л.

Глазурь для куличей из маршмеллоу.

Готовится просто, получится у всех! У меня в ход пошёл маршмеллоу, который оставался от изготовления пасхального декора. Понадобится: Маршмеллоу - 200 гр. Вода - 20 мл.

Старинный грузинский способ окрашивания яиц. Красим яйца корнем марены красильной.

Напоминаю вам этот способ окраски яиц, чтобы вы успели заказать этот корень в интернет магазинах или купить в аптеке. Сама узнала о нём два года назад и теперь это мой любимый способ окрашивания яиц. Очень красивый цвет получается и всё натуральное, без химии, как я люблю.

День работника культуры в Моей Провинции.

Вчера меня пригласили на празднование Дня работника культуры в нашем районе. Приятно, что меня не забывают, несмотря на то, что в культуре я уже много лет не работаю. И такое отношение у нас не только ко мне, а ко всем, кто в прошлом работали в культуре. С большой теплотой повидалась со всеми, пообщалась. И в очередной раз поняла, что бывших работников культуры не бывает. Точно не бывает. Душой я по-прежнему в этой сфере, это - моё, родное. Праздник проходил вчера, в преддверии, а День работника культуры именно сегодня, 25 марта. От всей души поздравляю всех своих коллег, клубных работников, библиотекарей, музейщиков, работников архива, всех техн

Салат с крабовыми палочками «Песня Чио-Чио-Сан»

Честно сказать, придумала этот салат сама и название тоже. Для него в равных частях понадобятся: белокочанная капуста, краснокочанная капуста, морковь, натертая на тёрке для корейской моркови, нарезанный брусочками огурец, консервированная кукуруза и разобранные на волокна крабовые палочки. Соус: Мёд - 1 ст л; Лимонный сок - 2 ст л; Соевый соус - 2 ст л; Зернистая горчица - 1 ст л; Майонез - 2 ст л. Перемешиваем все ингредиенты для соуса и этим соусом заправляем наш салат. Осталось его перемешать и можно подавать к столу. Очень-очень вкусненький получается.

Три самых популярных способа окрашивания пасхальных яиц.

Чтобы вы не забыли запастись луковой шелухой, чаем каркаде и куркумой, напомню три способа окрашивания Пасхальных яиц натуральными красителями. Они наверняка всем известны, но вдруг кто забыл. Выбирайте любой, а лучше накрасите в разные цвета для разнообразия.

Лимонная творожная пасха. Лёгкая, нежная, свежая, как весна.

Делюсь рецептом лёгкой, не приторной творожной Пасхи, с приятными нотками лимонной свежести. Попробуйте сделать хотя бы небольшое количество такой творожной пасхи для разнообразия. Особенно она понравится приверженцам здорового питания и тем, кто следит за фигурой. Понадобится: Творог - 300 гр; Выбирайте с жирностью не менее 9% Сахар - 120 гр; Масло - 60 гр; Яйцо - 1 шт; Лимон - 1 шт.

Жаворонки и постного теста на рассоле.

Таких «Жаворонков» моя бабушка пекла 22 марта, в день памяти Сорока Севастийских мучеников, в народе, этот праздник ещё называют Сорок Сороков. Праздник буде вот в это предстоящее воскресенье, поэтому спешу поделиться рецептом! Надеюсь, он вам пригодится и вы как раз успеете напечь «Жаворонков» к празднику. Понадобится: Рассол - 250 мл; Сахар - 200 гр; Сода - 1 ч л; Растительное масло - 100 мл; Мука - 600 гр; Изюм для украшения. Весь процесс на видео друзья. Надеюсь там всё понятно. Но если останутся вопросы, спрашивайте в комментариях, всё растолкую.

Гречка с маслом и варёным яйцом.

Вариант завтрака, который я подсмотрела в программе «Доброе утро» на Первом канале. Для начала нам нужно сварить гречку. Делайте это любым удобным для вас способом. Я варю гречку в мультиварке. Кстати, гречку можно сварить заранее, а утром только разогреть в микроволновке. Затем для одной порции варим вкрутую два яйца. Яйца нарезаем крупным кубиком, нарезаем зелёный лук. Можно ещё добавить любую другую зелень. У меня в этот раз был только зелёный лук. А теперь к гречке добавляем хороший кусок сливочного масла, дополняем яйцом с луком и у нас готов вкусный и сытный завтрак.

Минтай с луком в яично-сметанной заливке. Идея для простого и вкусного ужина.

Итак! На небольшом количестве растительного масла обжариваем одну крупную луковицу до мягкости. Затем в сковороду добавляем очищенный и нарезанный минтай. У меня одна большая рыбина. Отдельно взбиваем три яйца с солью. Добавляем 150 грамм сметаны, перемешиваем и выливаем эту смесь в сковородку. Готовим 15 минут под крышкой и спустя это время у нас на столе простой и вкусный ужин.

Пасхальный декор своими руками. Делаем шоколадные гнезда.

Потребуется: Солёная соломка - 75 гр; Шоколадка - 82 гр; Растительное масло - 1 ст л. Из этого количества получается 7 небольших гнёзд.

Яичница с помидорами, адыгейским сыром и песто.

Вот что мне сегодня на завтрак подскакала моя кулинарная фантазия. Как готовила.

Творожная пасха в шоколадном корпусе. Самая вкусная и красивая.

Делюсь рецептом традиционного пасхального десерта в необычной форме. Он будет очень эффектно смотреться на праздничном столе и приведёт в полный восторг всех ваших гостей. В основном здесь идея друзья, а рецепт можете подстраивать под свой вкус и подключать свою фантазию. Я делала корпус из тёмного шоколада, а можно сделать из белого, тоже будет красиво смотреться. Я делала с джемом из замороженной клубники. Потому что просто у меня она была в морозильнике, своя, домашняя. В принципе подойдут абсолютно любые ягоды на ваш вкус, а можно вообще использовать уже готовый домашний или магазинный джем. Понадобится силиконовая форма