Кулич краффин с вяленой вишней и какао.

Нежный воздушный кулич интересной формы. Понадобится: Мука - 450 гр; Молоко - 200 мл; Дрожжи сухие - 7 гр; Сахар - 110 гр; Масло сливочное - 80 гр; Яйца - 1 яйцо + 2 желтка; Ванилин - 1 пакетик; Для начинки: Вишня вяленая - 150 гр; Масло сливочное -50 гр; Какао для посыпки слоёв.

Тесто делаем так: ставим опару из одно й ложки муки, ложки сахара, дрожжей и молока. Убираем в тёплое место на полчаса. Тем временем яйцо и желтки взбиваем с сахаром до бела. К подошедшей опаре добавляем сливочное масло, взбитые яйца с сахаром, ванилин. Постепенно вводя муку, замешиваем тесто. Я это сделала с помощью миксера со специальной насадкой. Как только тесто сформировало уверенный камок, замес прекращаем и отправляем тесто на расстойку в тёплое место на два часа. Затем приступаем к разделке теста. У меня были формы размером 9х9. Я разделила тесто на 6 куличей, но можно было сделать и пять. Каждый комочек теста раскатываем в пласт, смазываем сливочным маслом, присыпаем какао, распределяем вяленную вишню. Сворачиваем в рулет. Разрезаем рулет вдоль по всей длине, отступив от края сантиметра три. Каждую часть сворачиваем в улитку. Складываем улитки друг на друга, а неразрезанную часть в серединку. Укладываем куличи в формы, прикрываем пленкой и убираем в тёплое место на расстойку на полтора часа, чтобы тесто заполнило всю форму. Подошедшие куличи выпекаем в разогретой до 180° духовке 25-30 минут. Готовые куличи остужаем, краффины не требуют дополнительного украшения глазурью, просто посыпаем их сахарной пудрой. И у вас готовы нежные, воздушные куличи с ароматом вишни и шоколада. Берите идею на заметку! Всех с наступающим праздником Светлого Христового Воскресенья! Будьте здоровы! Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ и поставить Ваша, Кулинар-Провинциал #пасхальныерецепты #куличирецепт #куличкраффин