ПРОСТОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПИРОГ ДЛЯ ЛЮБОЙ НАЧИНКИ — ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ ДЛЯ СЕМЕЙНОГО УЖИНА!

Этот пирог — настоящая находка: тесто готовится легко, а начинку можно взять любую — что нашлось в холодильнике! Сегодня у меня курица с грибами и сыром, но подойдёт и капуста, и картошка, и рыба… В общем, полная свобода творчества. Пробуйте — и пусть ужин будет вкусным!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:

молоко — 250 мл;

сливочное масло — 100 г;

сахар — 1 ст. л.;

соль — 1 ч. л.;

дрожжи — 10 г сухих или 30 г свежих;

мука — 500 г (± немного больше или меньше, зависит от муки).

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ (НА ПРИМЕРЕ СЕГОДНЯШНЕГО ВАРИАНТА):

жареное куриное филе — сколько есть;

лук — 1–2 шт.;

грибы — 200 г;

помидоры — 1–2 шт.;

тёртый сыр — 100 г.

Кстати, начинка может быть любой: капуста, картошка, рыба, творог с зеленью — всё, что любите!

КАК ГОТОВИТЬ:

В миске соедините молоко, масло, сахар, соль и дрожжи. Перемешайте — пусть дрожжи начнут работать.

Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам.

Накройте миску полотенцем и поставьте в тёплое место на 1–2 часа — пусть поднимется. Тесто должно увеличиться в размере раза в два.

Пока тесто подходит, приготовьте начинку: обжарьте лук, добавьте куриное филе, грибы, помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Дайте остыть.

Когда тесто подошло, соберите пирог: раскатайте часть теста, выложите начинку, накройте вторым пластом и защипните края.

Дайте пирогу постоять под плёнкой 20–30 минут — пусть ещё немного подрастёт.

Смажьте верх смесью яйца с молоком (взбейте 1 яйцо + 1 ст. л. молока) — так получится красивая золотистая корочка.

Выпекайте в разогретой духовке при 180–200 ∘ C 25–30 минут.

По желанию за 10 минут до готовности посыпьте пирог тёртым сыром — будет ещё вкуснее!