Японские пончики

Рецепт моего японского мужа пончиков, как готовили у него в детстве.

Ингредиенты: 250 г муки 30 г сахара 4 г сухих дрожжей 1 яйцо 120 мл тёплого молока 30 г сливочного масла (мягкого) ½ ч. л. соли Растительное масло для жарки Для посыпки: Сахарная пудра или сахар Приготовление: Активируйте дрожжи
Смешайте тёплое молоко, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут. Замес теста
Добавьте яйцо, соль и муку. Замесите тесто.
В конце добавьте мягкое масло и вымешивайте 8–10 минут, пока тесто не станет гладким. Подъём
Накройте и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа. Формирование
Раскатайте тесто толщиной ~1 см.
Вырежьте кружки и отверстие в центре. Вторая расстойка
Оставьте пончики на 20–30 минут. Жарка
Обжаривайте в масле при 170–180°C по 1–2 минуты с каждой стороны. Подача
Обваляйте в сахаре или посыпьте пудрой. #готовимдома #пончики