Лобиани - постный грузинский пирог с фасолью

Лобиани - постный грузинский пирог с фасолью. Мне напоминает мясо, настолько вкусно! Обязательно приготовьте! Не забудьте ❤️, сохранить и переслать друзьям🤗 Ингредиенты: Начинка: ✔️300 гр фасоли сухой (в итоге должно быть 600 гр начинки готовой) ✔️крупная луковица ✔️пучок зелени на ваш вкус (у меня микс кинза, петрушка, укроп) ✔️растит масло ✔️специи: кориандр, черный и красный перец, хмели-сунели, чабер ✔️соль Тесто: ✔️мука 500 гр ✔️вода теплая 300 мл ✔️дрожжи сухие 1 чл ✔️соль 1 чл ✔️сахар 0,5 чл ✔️2 ст ложки раст масла Готовим: 📌в теплую воду добавить сахар соль и дрожжи, размешать, ввести дрожжи, размешать, частями ввести муку, в конце замеса добавить растительное масло. 📌миску смазать маслом, накрыть пленкой, убрать в теплое место без сквозняков. Расстойка теста происходит в течении 1,5-2 часа, затем обмять и вернуть под пленку еще на час подняться 📌фасоль замочить на ночь, сварить и растолочь либо ступкой, либо прокрутить в кутере, можно и на мясорубке средняя решетка. На мясорубке и в кутере начинка нежнее, а ступкой кусочками - дело вкуса. 📌смешать с обжаренным луком, зеленью и специями - готово. 📌припылить рабочую поверхность мукой, тесто растянуть пальцами в лепешку так, чтобы у краев было тоньше, а в центре толще, выложить начинку и далее собираем как хинкали, хорошо защипните и переверните 📌дайте этому «шарику» полежать минут 7, потом от центра к краям ладошкой аккуратно придайте форму круглого пирога, не спешите, чтобы не порвать тесто, ребром второй ладони помогайте формовать ровный круг. 📌сделайте отверстие по центру и надрезы как лучи солнца 📌На 1 пирог уйдет 250 гр теста и 300 гр начинки, выход 2 пирога, толщина пирога при формовке 1,5 см 📌выпекать 250 гр 10-12 мин 📌смазать растительным маслом и убрать под пленку (если не поститесь, то сливочным) и сверху полотенце, дать пропариться. Приятного аппетита и легкого поста! #пост #фасоль #рецепты #грузия #вкусно Подписывайтесь на мою группу, будет интересно, полезно и очень вкусно!