Сочная начинка из вишни для пирогов

Ингредиенты: ✔️500 г вишни без косточек ✔️120-150 г сахара (зависит от сладости вишни и ваших предпочтений) ✔️30 г кукурузного крахмала ✔️смесь специй - у меня смесь корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех Готовим: 📌у вишни я отделяю косточки с помощью палочки для суши, см видео 📌посуду надо взять с толстым дном и с больше площадью испарения, у меня сковорода 📌смешать крахмал с сахаром, всыпать к вишне, нагреваем, вишня даст сок, мешаем силиконовой лопаткой аккуратно 📌переодически мешаем и ждем испарения всей жидкости, у вас уйдет от 10 минут и более, смотрите по состоянию 📌когда вишня хорошо остынет, то начинка станет гуще и стабилизируется Вкусных вам пирогов🤗