Татьяна Егорова

Здравствуйте, мои дорогие! Каждый год перед Пасхой на кухне начинается особенная суета. Тесто подходит, дом наполняется ароматом ванили и сдобы, а на столе уже выстраиваются румяные куличи, ожидая своего главного украшения. И вот тут, признаюсь честно, раньше у меня всегда был маленький страх: а вдруг глазурь подведёт? То треснет, то осыпется при первом же разрезе… Знакомая история, правда? Но однажды я нашла тот самый вариант — нежный, эластичный, белоснежный, который ведёт себя идеально. Теперь делюсь с вами этим маленьким кухонным сокровищем. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Подготавливаем желатин В небольшую мисочку всыпаем желатин и заливаем его 2 столовыми ложками воды. Аккуратно перемешиваем и оставляем на 10–15 минут, чтобы он набух. За это время он превратится в плотную желеобразную массу. Если у вас листовой желатин — замочите его в холодной воде, а затем слегка отожмите. 2. Готовим сахарный сироп Берём сотейник с толстым дном — это важно, чтобы масса прогревалась равномерно