Наталья Дерепаско (Турова)

Сегодня делюсь простым, но очень эффектным рецептом слоёных ракушек с нежным кремом. Хрустящее слоёное тесто, аромат ванили и воздушная начинка — идеальное сочетание к чашке чая. Обязательно попробуйте десерт – вы влюбитесь с первого кусочка. Ингредиенты: слоёное бездрожжевое тесто – 500 г; молоко – 3 ст.л.; ванильный сахар – 15 г. Крем: маскарпоне – 125 г; сливки (33%) – 200 мл; сахарная пудра – 3 ст.л. Посыпка: сахарная пудра. Способ приготовления Слоёное бездрожжевое тесто заранее размораживаем при комнатной температуре. Стол присыпаем мукой, кладём 0,5 кг теста и с помощью ножа нарезаем его на одинаковые прямоугольники. Получится 8 заготовок. Теперь раскатываем каждый кусочек слоёного теста толщиной примерно 3–4 мм. Часто накалываем вилкой, смазываем молоком комнатной температуры и складываем пополам. Фото можно листать Выкладываем ракушки на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Поверхность смазываем молоком и посыпаем ванильным сахаром.

Добрый день, друзья! Вы когда-нибудь пекли булочки, которые остаются воздушными даже на второй и третий день? Если нет – этот рецепт для вас! Сегодня мы приготовим булочки-цветочки с домашним яблочным повидлом. Я поделюсь рецептом дрожжевого теста, которое делает выпечку невероятно нежной и не даёт ей черстветь. Покажу новую формовку из теста и расскажу, чем именно смазать булочки перед духовкой, чтобы они блестели, как на витрине, и имели аппетитный румянец. Дрожжевое тесто: молоко – 200 мл; кефир (2,5%) – 100 мл; сахар – 3 ст.л.; дрожжи свежие – 18 г; ванилин – щепотка; соль – 0,5 ч.л.; яйцо – 1 шт.; растительное масло – 20 мл; сливочное масло (мягкое) – 50 г; мука – 500-550 г. Начинка: повидло яблочное – 220 г. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Начнём приготовление с опары. В миску выливаем 200 мл тёплого молока, добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего количества, указанного в рецепте, и 18 г свежих дрожжей. Тщательно перемешиваем венчиком, пока дрожжи и са

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Эти рогалики – воплощение домашнего уюта: творожное тесто тает во рту. Нежные, воздушные, готовятся за 25 минут без яиц. Простейшие ингредиенты, минимум усилий – и ароматная выпечка покоряет сердца взрослых и детей! Подготовьте ингредиенты: Достаньте творог (200 г) и сливочное масло (80 г) из холодильника за 30 минут. Масло должно стать мягким, но не растаявшим. Соедините основы: В глубокой миске тщательно разомните творог с маслом вилкой или лопаткой до однородной кремообразной пасты. Введите сухие компоненты: Добавьте 70 г просеянной муки, разрыхлитель (1 ч.л.) и сахар (40 г). Перемешайте. Порционно подсыпайте оставшуюся муку (≈70 г), вымешивая мягкое тесто. Готовое тесто: эластичное, слегка липнущее к рукам, но формирующееся в шар (если творог влажный – муки потребуется больше!). Раскатка: На столе, присыпанном мукой, раскатайте тесто в круг диаметром 30-35 см (толщина 4-5 мм). Посыпка сахаром: Равномерно распределите 2-3 ст.л. сахара