Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

Примета: Куриный суп не вари, свежей водой стол накрой — здоровье сохранишь, достаток приумножишь. Что это значит? Второе апреля (по старому стилю 20 марта) в народном календаре — день Фотиньи Колодезницы (или Светланы) . Название связано с библейским преданием о самарянке Фотине, у которой Иисус Христос попросил воды из колодца . Считалось, что именно в этот день вода в колодцах и родниках приобретает особую целительную силу, подобно крещенской . Ею умывались от болезней, окропляли дома, скот и землю . Другая важная традиция дня связана со льном: девушки водили хороводы с длинными льняными полотенцами, чтобы привлечь женихов, а на улицу вывешивали яркие льняные одежды — они считались защитой от сглаза Фотинья Колодезница — день, когда природа дарит человеку «живую» воду. Наши предки верили, что свежая колодезная вода способна не только исцелить тело, но и очистить душу. Запрет на куриный суп, вероятно, связан с тем, что кур в этот день не резали, чтобы не нарушить гармонию пробуждающе

Простой и быстрый пирог к чаю с вареньем — еще один вариант использовать варенье. И напомню вам свой любимый способ, как приготовить из заливного теста пирог, чтобы начинка была ровно посередине и пропеклось всё идеально. Потому что сколько раз делюсь — для многих это открытие! Рецепт: В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем сахар 40 грамм, перемешиваем. Вливаем 50 мл молока, растительное масло 40 мл, щепотку соли и ванилин, перемешиваем. Отмерим 100 грамм муки, добавим половину чайной ложки разрыхлителя и перемешаем. Добавляем муку с разрыхлителем в жидкую смесь. Тесто готово. Берем небольшую форму (у меня вот такая 28 см на 12 см, если круглая то 18 см в диаметре ), застелем бумагой для выпечки. Наливаем половину теста и ставим в духовку на минут 7-8 при 180 градусах. Достаем, кладем повидло, джем, варенье (что есть, у меня яблочное повидло). Заливаем оставшимся тестом и в духовку еще на 25-30 минут. Достаем из формы, даем немного остыть и разрезаем. Подаем к чаю. Пирог небольшой, я

Салат, который готовится быстрее, чем вы думаете... Самый вкусный и простой салатик, который только можно придумать из этих продуктов, доступных и простых, а в итоге получается очень аппетитный, нежный, в то же время сытный салат. ❗Кстати, если под рукой не оказалось зеленого горошка, его можно заменить на пару соленых огурцов. Салат заиграет новыми нотками и станет более пикантным. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Куриные сердечки обрежем от жира, хорошо промоем. Опускаем в кипящую воду, добавляем соль, лавровый лист, перец горошком. Варим на медленном огне с момента закипания 20-25 минут. Не стоит передерживать, иначе куриные сердечки станут жесткими. Морковь натрем на крупной терке, лук мелко порежем и обжарим до полупрозрачности. К луку добавим морковь, сушеный зеленый лук, тушим до готовности периодически помешивая. Остывшие сердечки разрезаем на 4 части. Собираем салат. В миску кладем сердечки, морковь с луком, половину банки зеленого горошка, приправу кари и хмели-сунели, соль по вкусу. З

Это разновидность грузинских лепешек, где сыр находится не только внутри, но и сверху. Блюдо получается сытным, ароматным и внешне красивым. Что важно: тесто здесь дрожжевое, но готовится без лишних хлопот. В составе нет редких ингредиентов. Начинка простая — сулугуни, можно добавить брынзу, плюс ложка сметаны для сочности. Выпекается всё быстро, при высокой температуре. Я не раз пекла такие лепешки. Рецепт проверен, отказов не было. Получаются они мягкими внутри, с румяной корочкой и большим количеством расплавленного сыра. Сразу предупреждаю: исчезают с тарелки очень быстро. Для теста: Для начинки и верха: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В сотейник наливаем 250 мл молока ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня и добавляем 60 гр. сливочного масла, чтобы масло растопилось. Теперь дождемся пока молочно-маслинная смесь остынет до 35% В глубокую чашу просеем половину нормы муки 200 гр. Добавляем 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. сухих дрожжей и перемешиваем. Вливаем остывшую молочно

Многие пекут блины на Масленицу и на Пасху. Обычные начинки — творог, мясо, грибы, варенье. Но есть один рецепт, который передавался в нашей семье от бабушки. Она всегда готовила это блюдо к Пасхе, и гости не могли угадать, что внутри. Я долго думал, делиться или нет, но решил: пусть и вы узнаете этот способ. Начинка простая, недорогая, а результат удивительный. Можно испечь любые тонкие блины, к которым вы привыкли. Главное — чтобы они были эластичными и не рвались при сворачивании. Я использую рецепт блинов на кипятке. Они получаются с дырочками, мягкими и очень удобными для начинки. Блины на кипятке: Молоко — 500 мл В миску разбиваем 3 яйца, добавляем 3ст.л. сахара, 1ч.л. соли, перемешаем венчиком, вливаем молоко, но не все, половину, просеиваем муку 250 грамм и перемешиваем, чтобы не было комочков и вливаем оставшееся молоко. Всего молока требуется 500 мл. Теперь доведем до кипения 200 мл кипятка и вливаем в тесто, перемешиваем, вливаем 30 мл растительного масла, еще раз перемешива

Том Ям дома: рецепт без редких ингредиентов, который получается как в ресторане... Это любовь с первой ложки! 🔥 Тот самый Том Ям, который вы любите заказывать в ресторанах, теперь сможете готовить дома. Многие думают, что приготовить настоящий тайский суп дома невозможно. Слишком много экзотических продуктов, сложная технология, высокий риск ошибиться. На деле всё иначе. Есть простой и рабочий способ сварить Том Ям, который не уступит ресторанному. Покажу максимально доступный рецепт, который уже проверила моя семья. Получается наваристо, ярко, с тем самым узнаваемым вкусом — кисло-острый, с нежной сливочной ноткой. (на большую кастрюлю, примерно 5 литров) Для бульона: Для наполнения: Для заправки (баланс вкуса): Для подачи: Креветки — лучше брать без термической обработки (сырые). Даём им растаять и очищаем от панциря. Вес в моей упаковке — 500 г (это неочищенные) Приготовим бульон: Берём кастрюлю, наливаем 2 литра воды. Панцири и головы от креветок промываем и кладём в воду. Ту

Хватит тратить деньги на «Антижир»: этот состав стоит 10 рублей и отмывает всё...Продолжаем разговор о разумной экономии. В прошлый раз мы готовили пасту на основе кальцинированной соды. Сегодня — рецепт другого универсального помощника. Он особенно хорош там, где нужна борьба с известковым налетом, застарелым жиром и неприятными запахами. Если заглянуть в состав дорогих спреев для кухни и ванной, окажется, что основа у них одна: кислота (чаще всего лимонная или уксусная), поверхностно-активные вещества и вода. Производители добавляют отдушки, загустители и упаковывают всё в красивый флакон, накручивая цену в 10–20 раз. Но ту же самую рабочую жидкость можно приготовить дома за считаные минуты. Секрет эффективности — в двух простых компонентах, которые есть в любом доме: Добавление небольшого количества обычного средства для мытья посуды — усилит обезжиривание. Такой дуэт работает по принципу: кислота растворяет минеральные отложения (известь, мочевой камень, накипь), а в паре с моющим