Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

УРА!!! 9 ЛЕТ МОЕГО КУЛИНАРНОГО БЛОГА, И ВСЕ БЛАГОДАРЯ ВАШЕЙ ПОДДЕРЖКЕ!

А давайте знакомиться ближе?
Дорогие мои читатели, новые и уже давние! Для тех, кто меня еще не знает — я Наталья Калнина.
Уже 9 лет моя жизнь — это аромат свежей выпечки, звук взбивающихся сливок и бесконечные эксперименты на кухне, которые заканчиваются проверенными, надежными рецептами. Я создаю для вас ту самую уютную домашнюю кухню, которая объединяет семью за одним столом.
И знаете, что самое ценное? Ваша поддержка и доверие! Спасибо, что готовите по моим рецептам, пишете отзывы и делитесь фотографиями своих кулинарных шедевров. Это бесценно!
Где меня найти и чем вдохновиться?
Моя главная группа ОК
З

Всегда Идеальный КУЛИЧ и Очень вкусная Глазурь для кулича!

Идеальный кулич. Он не крошится при нарезке, долго не черствеет, получается всегда, ароматный, воздушный, нежный, процесс совсем не сложный, а вкус вообще слов нет. А весь секрет прост, он состоит в добавление в тесто водки, она способствует пористости и пышности, разрыхляет тесто и оно легче поднимается и долго такая выпечка остаётся свежей.
ИНГРЕДИЕНТЫ​
Опара:
Молоко -250мл.
Сахар – 3 ст.л.
Дрожжи сырые -25 гр.(сухие дрожжи – 8 гр.)
Мука – 1 ст.л.
Тесто:
Мука – 650-700гр
Сахар -150гр
Ванилин – 1гр.
Яйцо – 2 шт.
Сливочное масло – 130гр.
Водка – 1 ст.л.
Корица – 1/4ч.л.
Соль – 1/3ч.л.
Изюм – 100гр.
Шоколадная глазурь:
Белый шоколад

Как приготовить шоколадную глазурь за 1 минуту, не крошится, да ещё без варки

Многие хозяюшки уже сейчас начинают подбирать рецепты к пасхальной выпечке. Рецепт этой шоколадной глазури будет как раз кстати, тем более совсем простой и быстрый в приготовлении, ведь готовится глазурь всего из трех ингредиентов, и что немаловажно, без варки. Глазурь получается глянцевая, блестит на готовых изделиях. Одним словом просто... конфетка...
В моей кулинарной копилке много рецептов глазури для выпечки, но честно признаюсь, этот рецепт меня удивил и порадовал. На мой взгляд одна из самых вкусных.
Вот сейчас как раз собираюсь поделиться с Вами рецептом приготовления этих вкусняшек.
Какая же бывает гла

Самый ЛЕНИВЫЙ УЖИН! Ленивые вареники с картошкой.

Прекрасное блюдо на каждый день. Готовятся очень просто и быстро, получаются необыкновенно вкусные, ароматные и питательные.Рецепт:
Картофель – 300гр.
Мука – 100гр.
Яйцо – 1шт.
Сливочное масло – 15гр.
Соль – 1/2ч.л.
Для подливки:
Луковица – 1шт.
Сливочное масло – 15гр
Растительное масло – 2ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель очистим и отварим в подсоленной воде. Если в холодильнике есть остатки отварного картофеля или картофельное пюре, тоже подойдет.
Сливаем с картоф

Готовлю вместо котлет по‑киевски. Возни нет, а вкусно очень.

Ужин, который спасает, когда нет сил стоять у плиты Курица в хрустящей панировке и картошечка дольками — и всё это в аэрогриле Demiand. Ничего не брызгает, не пригорает. Купить Demiand можно на: WB: ссылка для заказа https://pr.demiand.ru/l/j4r6g артикул #434662958 OZON: артикул #2889566639 Ингредиенты: На курицу: Куриное бедро - 3 шт. (~500 г) Соль - ½ ч.л. (на 500 г мяса) Паприка - 1 ч.л. Сушеный чеснок - ½ ч.л. Мука - 3 ст.л. Яйцо - 1 шт. Растительное масло - 1 ч.л. (в яйцо) Панировочные сухари - 4 ч.л. (или батон для домашних) На картофель: Картофель - 600 г Соль - по вкусу Растительное масло - 2 ст.л. Приправа для

Бюджетный Пирог "Негритёнок" (без яиц и молочных продуктов).

Готовлю и в пост, и в будни + рецепт новой глазури
Несмотря на то, что пирог готовится из скудного набора продуктов, получается мягким и очень вкусным. Подойдет для тех кто бережет фигуру, соблюдает пост или просто захотелось чего-нибудь вкусненького, а дома ничего нет. Еще покажу как приготовить шоколадную глазурь к пирогу
Рецепт:
Какао порошок – 3 ст.л.
Вода -250 мл (1 ст)
Сок лимона – 1 ст.л
Сахар – 150 гр
Растительное масло – 50 мл (5 ст.л.)
Соль – 1/3 ч.л.
Мука – 220 г
Ванилин «Haas» – 1 пачка
Разрыхлитель «Haas» – 2 ч.л.
Для глазури:
Сахар – 1 ст.л.
Вода кипяток – 4 ст.л.
Какао порошок – 2 ст.л.
Растительное масло – 1 ч.л.

Каждый день пеку, но этот Пирог «Трио» вне конкуренции. ТОРТА И НЕ НУЖНО!

Вкусный превкусный пирог из серии пирогов «И торта не нужно»
Пирог "Три начинки" вкусный превкусный пирог из серии пирогов и торта не нужно.
Тесто:
Мука- 280 г
Сахар - 60 г
Яйца - 2 шт
Сливочное масло (комн. темп.) - 120 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль, ванилин - по щепотке
Творожная начинка:
Творог - 500 г
Сахар - 70 г
Яйца - 2 шт
Ванилин - 1 щеп.
Маковая начинка:
Мак - 150 г
Сахар - 50 г
Молоко - 150 мл
Сливочное масло - 30 г
Ванилин - 1 щеп.
Белок - 1 шт (вводится после остывания)
Штрейзель (крошка):
Мука - 80 г
Сахар - 50 г
Сливочное масло (холодное) - 50 г
СКИДКИ на выборочный ассортимент продукции в официаль

Кулич для тех у кого нет свободного времени!

Творожный пасхальный кулич или по другому Быстрый Кулич. Мороки со всем с ними не много, а результат и вкус всегда замечательный. Получается нежный, пушистый, тающий во рту. Есть еще одна особенность: чем дольше он стоит, тем стает вкуснее становится
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
Творог -150гр.
Яйца -2 шт.
Молоко -100мл.
Вода -100мл.
Сахар -150гр.
Сливочное масло -100гр.
Соль -1/2ч.л.
Дрожжи сырые -25гр. сухие 9гр.)
Ванильный сахар -1 пакетик
Изюм -100гр.
Цукаты -100гр.
Мука -650-700гр.
Для белковой глазури:
Яичный белок -1шт.
Сахарная пудра -150-180гр.
Сок лимона -1ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску наливаем 100 мл. теплого молока, 100 мл теплой вод

Применяю этот метод выпечки уже лет 20!

Этот рецепт должен знать каждый: Обалденное мягкое печенье...
Я перепробовала много вариантов яблочной выпечки, но этот остается самым любимым. Главная его особенность в том, что он прощает небольшие ошибки, требует минимум ингредиентов и всегда получается. Сегодня я делюсь им с вами. Печенье получается удивительно мягким, с приятной кислинкой яблок и нежной текстурой. Еще один плюс — простота. Не нужно возиться с формочками, вырезать фигурки или ждать, пока тесто отдохнет в холодильнике. Все делается быстро, а результат выглядит аккуратно и аппетитно.
Ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная — 400–450 г
Сахар — 80 г (в тесто)
Разрыхлитель — 1 ч. ложка

"Пуховое" тесто для Куличей:не черствеют до 7 дней, не крошатся (готовится несложно, выходит недорог

Теста из которого получаются необыкновенные куличи, совершенно потрясающие, нежные, воздушные, невесомые. Готовится такое тесто несложно, по цене выходит недорого, к тому же очень вкусное.
Рецепт:
Молоко – 250 мл
Дрожжи свежие – 25 г (сухие 10 г)
Мука – 800 г
Яйца - 3 шт
Сливочное масло – 100 г
Сахар – 120 г
Ванилин – 1 г
Изюм – 150 г
Соль – ½ ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Молоко 250 мл немного подогреем и вливаем в миску, добавляем 25 грамм сырых дрожжей, я для выпечки куличей практически всегда использую сырые дрожжи, но Вы по желанию можете заменить на сухие, тогда Вам потребуется 10 грамм

Как приготовить Вкуснейший Кулич: 10 тонкостей которые срабатывают

(эти полезные советы помогут добиться 100% результата)
Почему не получаются Куличи? Как приготовить Вкуснейший Кулич? Что делать чтобы Кулич удался на Славу?
Испечь кулич -задача не из лёгких. Знаю, что скажете, можно не заморачиваться и купить готовый в магазине, что и делают многие, Но ведь Пасхальный Кулич приготовленный своими руками, с душой, не идет в сравнение ни с каким магазинным, даже если он будет "золотым". И тем не менее, предпочтение домашним куличам отдают большинство хозяек. При выпечке идеальных Пасхальных куличей необходимо знать некоторые секреты и правила, при соблюдении которых не будет никаких проблем

Творожная пасха

Нежная, ароматная, тает во рту. Готовится просто, отлично держит форму!
Ингредиенты (на пасочницу 900 г):
Творог — 600 г
Желтки — 4 шт.
Сметана (от 20%) — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 пачка
Изюм — 100 г
Цукаты — 100 г
Как готовить:
1. Подготовьте творог
Творог нужно сделать гладким и нежным. Пробейте его блендером до однородной пасты или протрите через сито.
2. Смешайте ингредиенты
Отделите желтки от белков (белки не понадобятся). Соедините в миске:
протертый творог
4 желтка
сметану
сахар
ванильный сахар
сливочное масло комнатной температуры
Всё тщательно пробейте блендером до однородного кремообразного состояния.
3. Нагрейте

КЛАССИЧЕСКАЯ ШАРЛОТКА, КОТОРАЯ НЕ ОПАДАЕТ

Готовая шарлотка — высокая, пышная, с хрустящей корочкой и нежной серединой.
Ингредиенты:
Яйца крупные (С0) - 4 штуки
Сахар - 120 г
Мука - 100 г
Крахмал (кукурузный или картофельный) - 20 г
Яблоки твердых сортов (семеренко, гренни смит, антоновка) - 3–4 штуки (300–400 г)
Ванилин или ванильный экстракт - по вкусу
Сливочное масло - для смазки формы
Лимонный сок - 1 чайная ложка (по желанию, для белков)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Достань яйца из холодильника заранее — они должны быть комнатной температуры. Яблоки вымой, очисти от кожуры и семян, нарежь ломтиками толщиной 0,5–1 см. Если яблоки очень сочные, слегка обваляй их в крахмале.
2. Форму диаметром

Лепешки, которые я готовлю уже много-много лет.

Помню, как часто готовила эти Лепешки в школьные годы - это одно из самых теплых моих воспоминаний на кухне
Рецепт:
Молоко - 650 мл.
Мука - 500 гр.
Дрожжи сырые (прессованные) - 15 гр.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Масло сливочное - 50 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
Масло растительное (для жарки) - по необходимости
Готовые лепешки по желанию можно смазать сливочным маслом. Они получаются очень вкусными - и со сладкой начинкой, и с несладкой.
СКИДКИ на выборочный ассортимент продукции в официальном интернет-магазине посуды TalleR до 31.03.2026г.
Акция скидки до 50%, включая новинки - https://clck.ru/3QC86H
Скидка 50% в разделе «Распродажа» - https

Гуляш «Бархатный»

Секрет в особой заправке из двух масел и муки, которая делает соус невероятно гладким, шелковистым и ароматным. Мясо получается мягким и тает во рту. Этот способ оценят даже те, кто раньше не дружил с приготовлением гуляша!
Рецепт:
Говядина (или любое другое мясо) - 1 кг
Лук репчатый - 400 г
Масло растительное - для жарки + 3–4 ст.л. для заправки
Масло сливочное - 30 г
Томатная паста - 2 ст.л.
Мука - 1 ст лс горкой
Соль - 1 ч.л. (в мясо) + 1/2 ч.л. (в заправку)
Сахар - 1 ч.л.
Вода - чтобы скрыло мясо примерно на 3,5 см
Готовьте с удовольствием

Ужин за 30 минут: Курица нежнее нежного

Такое блюдо покоряет всех без исключения. Во-первых, оно очень простое, сытное и вкусное. Во-вторых, подать можно с любым гарниром или даже без него.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для курицы:
Курица — 800 г
Соль — ½ ч. л.
Черный перец — по вкусу
Вода — 50 мл
Растительное масло — для жарки
Для соуса:
Луковицы — 2 шт. (крупные)
Сметана — 200 мл
Вода — 100 мл
Соль — ⅓ ч. л.
Черный перец — по вкусу
Укроп, петрушка (сушеные) — 1 ч. л.
Свежая зелень — по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Обжариваем курицу
На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем курицу и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Вливаем 50 мл воды, убавляем огонь и тушим до готовности —