Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

Как приготовить тефтели с макаронами так, чтобы спагетти получились не просто гарниром, а самостоятельной вкуснейшей частью блюда. Они пропитываются томатным соусом и соком мяса, становятся насыщенными и аппетитными. А сами тефтели остаются нежными и сочными. Готовится всё в одной глубокой сковороде или сотейнике. Рецепт подойдет и для будничного ужина, и для обеда в выходной день. Для основы и соуса: Для тефтелей: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, займемся фаршем, у меня фарш смешанный, уже готовый 500 грамм. Сырой картофель 1 клубень и 1 луковицу измельчаем блендером и добавляем к фаршу. Добавляем на 500 грамм фарша половину ч. л. соли, перец черный, красный. И всё хорошо перемешиваем. Формируем тефтели, у меня весом по 60 грамм. Свежие помидоры 3 шт. разрежем на 2 части, берем половинку и держась за кожицу натрем на крупной терке, добавим 1 ст. л. томатной пасты и перемешаем. Можно свежие томаты заменить на томаты в собственном соку или развести 2 ст. л. томатной пасты в небольшом количест

Этот аромат из бабушкиной кухни не спутать ни с чем: хрустящая золотистая корочка, а под ней — тающая во рту картошечка с луком. Просто, дёшево, а получается невероятно вкусно и по-домашнему уютно. И да, он полностью постный! Секрет идеального теста без яиц и молока — в моём рецепте. Всё детство я считала, что для счастья нужна пара кулинарных книг, тонна дорогих продуктов и годы практики. А оказалось, что самые любимые блюда строятся на трёх китах: простота, доступность и щепотка души. Этот пирог — прямое тому доказательство. Тесто получается на удивление мягким, эластичным и послушным даже для новичков. А начинка... А что может быть лучше молодого картофеля с душистым перцем? Для теста: Для начинки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В глубокой миске растворяем в тёплой воде дрожжи и сахар. Оставляем на 10-15 минут в тёплом месте, пока не появится пышная пенная «шапка» — это значит, дрожжи проснулись и готовы к работе. 💡 Важно: вода должна быть именно тёплой, около 37-40 °C, а не горячей. Иначе

Речь пойдет о хлебцах из мультизлаковой смеси. Здесь не нужны специальные навыки, редкие продукты или целый день у плиты. Все, что потребуется — это смешать несколько простых ингредиентов, распределить на противне и подождать, пока духовка сделает свое дело. Результат — плотные, рассыпчатые и очень хрустящие пластинки, которые идеально подходят к завтраку с сыром, к обеду вместо хлеба или просто для легкого перекуса. Готовятся они действительно быстро, а исчезают со стола еще быстрее. Все ингредиенты легко заменить в зависимости от того, что есть в шкафу. Это тот случай, когда точные пропорции не так важны, как общая консистенция. Нам потребуются любые смена и злаковые по весу 250 грамм если в стаканах, то 1 стакан (что есть дома подойдет все: лен, семена тыквы, подсолнечника, кунжут) Добавляем муку любую, ржаную кукурузную 150 грамм или 1 стакан, если отмеряете стаканом. Теперь добавляем соль 1 ч. л. Растительное масло 2 ст. л. и вливаем воду, сначала 300 мл, если будет слишком густ

В последнее время пеку его очень часто, потому что это невероятно вкусно и готовится просто. Этот пирог как раз из той серии, когда «и торта не нужно» — он самодостаточный, красивый и всегда производит фурор! Делюсь рецептом, который прочно обосновался на моей кухне! Искренне советую и вам приготовить. Продукты разделены на три части: тесто, ягодная начинка и творожная начинка. Удобно готовить, когда все ингредиенты уже на столе и отмерены. Для теста: Для ягодной начинки: Для творожной начинки: Сначала подготовим ягоды. Берем ягоды, я люблю с кислинкой, например с вишней вкусно, я готовлю сегодня с клюквой и брусникой, то что было в холодильнике 260 грамм ягод. Кладем в кастрюлю, прогреваем чтобы ягоды начали давать сок, заранее не размораживаю. Затем добавляем сахар 40 грамм, и крахмал 15 грамм, у меня картофельный, можно и кукурузный. Помешивая варим до загустения, снимаем с огня и даем остыть. Приготовим тесто, в миску разбиваем 4 яйца, 130 грамм сахара, щепотку соли и взбиваем до

Каждый год перед Пасхой мы задаёмся вопросом: как сделать яйца красивыми, но при этом не тратить часы на роспись тонкой кисточкой? И не хочется покупать наборы с синтетическими красителями, от которых яйца потом пахнут уксусом и красиво выглядят только на картинке. Хорошая новость: самые интересные оттенки и даже узоры можно получить обычными продуктами с кухни. Причём даже если вы никогда не держали в руках кисть. Результат удивит тех, кто привык к однотонной луковой шелухе. Ниже — пять надёжных способов. Каждый проверен не одним десятком хозяек. Никакой химии. Никаких художественных талантов. Выбирайте яйца с белой скорлупой. На них цвета получаются ярче и чище. Коричневые яйца тоже подойдут, но оттенки будут приглушёнными, «осенними». До варки вымойте яйца с мылом или содой. Так краситель ляжет ровнее. Яйца должны быть комнатной температуры. Если опустить холодные в кипяток, скорлупа треснет. Достаньте их из холодильника за час до готовки. После окрашивания протрите яйца растительны

Дорогая бытовая химия больше не нужна... Каждый раз, когда мы идем в магазин за чистящими средствами, в корзину неизбежно отправляются несколько ярких флаконов. Средство для стекла, отдельное — для плиты, специальное — для сантехники, и еще одно — «для свежести». Чек растет, а результат часто оказывается одинаковым: резкий запах химии, сухость рук и пластиковые бутылки, которые тут же отправляются в мусор. Но есть способ поддерживать дом в чистоте, тратя в разы меньше денег и не хранить под мойкой десяток разных упаковок. Все необходимое уже есть в доме. Достаточно открыть кухонный шкаф или аптечку и взять то, что лежит без дела. Аптечка — это мини-склад полезных средств, которые работают там, где дорогие флаконы часто бессильны. Перекись справляется с пятнами, нашатырь возвращает блеск стеклам и металлам, аспирин выводит желтизну, а глицерин ухаживает за вещами и мебелью. В каждой домашней аптечке есть средства, которые годами лежат без дела, а между тем они отлично справляются с пят

Примета: Куриный суп не вари, свежей водой стол накрой — здоровье сохранишь, достаток приумножишь. Что это значит? Второе апреля (по старому стилю 20 марта) в народном календаре — день Фотиньи Колодезницы (или Светланы) . Название связано с библейским преданием о самарянке Фотине, у которой Иисус Христос попросил воды из колодца . Считалось, что именно в этот день вода в колодцах и родниках приобретает особую целительную силу, подобно крещенской . Ею умывались от болезней, окропляли дома, скот и землю . Другая важная традиция дня связана со льном: девушки водили хороводы с длинными льняными полотенцами, чтобы привлечь женихов, а на улицу вывешивали яркие льняные одежды — они считались защитой от сглаза Фотинья Колодезница — день, когда природа дарит человеку «живую» воду. Наши предки верили, что свежая колодезная вода способна не только исцелить тело, но и очистить душу. Запрет на куриный суп, вероятно, связан с тем, что кур в этот день не резали, чтобы не нарушить гармонию пробуждающе