
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Молочная пасха: дореволюционный рецепт в современной версии (+ видео)
Молочная пасха интересна не только своим вкусом и нежнейшей текстурой, но и погружением в старинные способы приготовления. Каждый раз невольно удивляешься: подобные рецепты были известны ещё в начале XIX века — задолго до того, когда суть процессов начали разбирать с точки зрения современной пищевой науки. Впечатляет то, насколько интересными и правильными были некоторые старинные кулинарные приёмы. Рецепт этой молочной пасхи – показательный пример того, что у старых мастеров всегда есть чему поучиться. Этот рецепт взят из книги Елены Молоховец и адаптирован под современные реалии. Меры измерения бутылками переведены в граммы, само количество ингредиентов – уменьшено. Да и вместо двойного протирания через сито достаточно пробить массу блендером. Сахар в рецепте заменяет сахарная пудра, что не только положительно влияет на текстуру, но и значительно сокращает время размешивания.
Количество масла и сахара вместо формулировки «добавьте по вкусу» приведено к средним параметрам и может быть
Показать еще
0 комментариев
4 раза поделились
115 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
94
- Татьяна Кислякова (Чичерина)Владимир
- Ольга АлександровнаВладимир
- Александр КуделинВладимир
44
- В гостях у Фунтика 🧡61504 подписчика
- Евгения Полевская | Это просто106397 подписчиков
- Чудесный мир | факты, психология, юмор, животные999 подписчиков
- Здоровье с Еленой Малышевой467780 подписчиков
- Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук85873 подписчика

