Магия вкуса
Магия вкуса — коллекция проверенных рецептов на любой вкус: от лёгких закусок до десертов. Готовьте легко и с удовольствием!
31K участников
Ароматный соус-кетчуп на зиму
Этот соус делает любое блюдо вкуснее!
Кетчуп получается пикантный, с ароматом свежих трав, и готовится по двум удобным способам — выбирайте свой!
Кетчуп получается пикантный, с ароматом свежих трав, и готовится по двум удобным способам — выбирайте свой!
Ингредиенты:помидоры — 2 кг
сладкий перец — 2 кг
чеснок — 200 г
острый перец — 50 г
петрушка — пучок
базилик — пучок
соль — 2 ч. л. с горкой
сахар — 4 ст. л.
для заготовки: уксус 9% — 50 мл
сладкий перец — 2 кг
чеснок — 200 г
острый перец — 50 г
петрушка — пучок
базилик — пучок
соль — 2 ч. л. с горкой
сахар — 4 ст. л.
для заготовки: уксус 9% — 50 мл
Способ 1. Без варки (хранение в холодильнике/морозилке):Все овощи и зелень измельчить через мясорубку или блендер.
Добавить соль, сахар и хорошо перемешать.
Разложить по стерилизованным банкам или контейнерам (лучше по 250 мл).
Хранить в холодильнике до месяца или замораживать.
Способ 2. С варкой (для долгого хранения):В кастрюлю положить измельчённые овощи и специи.
Варить 8 минут на среднем огне, добавить зелень.
Влить уксус, прокипятить ещё 2 минуты.
Разлить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать.
Из этого количества овощей выходит чуть больше 2 литров соуса.Съедается он очень быстро, поэтому закрывайте сразу побольше баночек!
#магиявкуса #рецепты #соус #кетчуп #заготовки #консервация #вкусно
Комментарии 6