С утра до ночи говорили мы про сытный чахохбили

Если французская зима — это сыр и уют, то грузинская — пряности, томаты и аромат свежей зелени

Чахохбили — одно из самых известных домашних блюд Грузии. Изначально его готовили из фазана (отсюда и название), но со временем фазан уступил место курице, и это вполне понятно. Всё же такая птичка куда более доступна, да и вкусна не меньше своего изысканного сородича

Сегодня чахохбили — символ неспешных застолий и разговоров по душам, а еще — одно из самых популярных кушаний в грузинских ресторанах Ну а мы приготовим эту вкуснятину дома, записывайте рецепт!

Ингредиенты:
– курица — 1–1,2 кг
– лук — 3–4 шт.
– помидоры — 500 г (или томаты в собственном соку)
– болгарский перец — 1–2 шт.
– чеснок — 3–4 зубчика
– кинза — пучок
– хмели-сунели — 1 ч. л.
– аджика — по вкусу
– соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление:
1. Курицу нарежьте на порционные куски и выложите в сухую сковороду, слегка обжарьте до румяности.
2. Добавьте нарезанный лук и тушите, пока он не станет мягким и сладким.
3. Положите нарезанные помидоры и болгарский перец, перемешайте.
4. Добавьте специи, аджику, соль и перец.
5. Тушите под крышкой 30–40 минут на слабом огне.
6. В конце добавьте чеснок и рубленую кинзу, дайте настояться 5–10 минут.

Приятного аппетита