Готовим ОК

Кулич красный бархат или с пепперони?

А может свой вариант? Вместе с Лентой выбираем главное пасхальное угощение в этом году. Голосуйте в опросе за один из вариантов кулича и пишите в комментариях свои идеи необычных сочетаний.
Всем, кто поделится идеей начинки в комментариях, подарим купон на скидку в Ленте на кулич или пасхальный кекс* А самые необычные и интересные идеи мы попробуем воплотить в реальность!
Участвуйте до 5 апреля и ловите шанс купить всё необходимое к празднику с выгодой

Шоколадный мусс: счастье в каждой ложечке

Кто же не любит шоколад А что, если буквально за несколько минут превратить его в нежнейший мусс?
Никаких сливок и сложных техник, только насыщенный вкус и минимум хлопот — идеальный вариант, когда нужно впечатлить близких (или просто порадовать себя без повода)
Берем на заметку!
Ингредиенты:
– тёмный шоколад (от 60%) — 265 г
– сахар — 4 ст. л.
– вода — 240 мл
Приготовление:
1. Шоколад поломайте на кусочки и переложите в сотейник. Добавьте сахар и влейте воду.
2. Поставьте на средний огонь и готовьте, постоянно помешивая. Сначала масса может пойти хлопьями — это нормально. Доведите до однородности и снимите с огня.
3. Подготовьте ледян

Окрыляющий рассол

Да-да, огуречный эликсир хорош не только как бодрящий напиток или основа для рассыпчатого печенья! Наш автор «Просто с Марией»поделились идеей, которая поможет взглянуть на маринад по-новому Оказывается, он отлично работает как компаньон для сочных, ароматных крылышек с лёгкой пикантной ноткой
Если у вас в холодильнике как раз стоит баночка соленых огурцов — считайте, ужин уже почти готов

Когда настроился на диету, но с кухни вдруг запахло пирогами

Друзья, напоминаем, что во всем важен баланс! Именно поэтому вкусности в умеренном количестве — не помеха правильному питанию Желаем легкости в теле и на душе

Ко Дню шампиньонов: готовим горячие бутерброды с грибами

Наши обожаемые шампиньоны сегодня отмечают «профессиональный» праздник, и как тут не присоединиться? Тем более горячие бутерброды по нашему рецепту — тот самый случай, когда «просто перекус» внезапно становится главным блюдом
Хрустящий хлеб, сочные грибы с луком и тягучий сыр сверху — идеально! Сохраняйте пост, чтобы не потерять
Ингредиенты:
– хлеб (батон или багет)
– шампиньоны — 200–300 г
– лук — 1 шт.
– сыр — 100–150 г
– чеснок — 1 зубчик
– масло для жарки
– соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, лук — мелко.
2. Разогрейте сковороду с маслом, сначала обжарьте лук до мягкости.

Из фиников с любовью: простой десерт за 5 минут

Подтверждаем: чтобы порадовать себя и близких, не нужен ни повод, ни полдня на кухне Нежные финики, хрустящий миндаль и шоколадная глазурь — и вуаля, перед вами аккуратные конфетки будто прямиком из кондитерской
Признавайтесь — кому бы вы подарили такое сладкое сердечко?

Сладкая загадка

Соскучились по нашему ребусу? А вот и он, с пылу с жару — как и спрятанное в нем блюдо
Подсказываем: этот фруктовый десерт знаком хозяйкам уже много десятилетий! Скорее пишите свои варианты в комментариях, а среди всех, кто даст верный ответ, мы разыграем 300 рубинов

Каша, суп и запеканка без подъемов спозаранку

Знакомая ситуация: вроде только поели, а уже снова нужно что-то изобретать… Стоп Ведь можно один раз всё продумать и дальше просто жить, а не дежурить у плиты
В новом выпуске «Меню на неделю» вместе с Григорием Мосиным собираем блюда, который спасут от спонтанных перекусов и экстренных походов в магазин. Тут и уютная классика, и что-то поинтереснее — словом, баланс найден!
Вот чем будем угощаться:
– овощные драники
– овсяная каша с клюквой
– пряный суп с фрикадельками
– оджахури
– ленивые пельмени
– запеканка из макарон
Берите идею на карандаш — и пусть еда всегда будет в радость

Эклеры, но не с кремом: подаем на новый лад

Друзья, сегодня нас ждёт кулинарный поворот, к которому вы точно не были готовы
В новом выпуске шоу «Звёздные рецепты» СуперСтас принимает вызов от Клавы Коки и проверяет её семейный рецепт — эклеры с сёмгой Да, звучит как рискованный эксперимент, но вдруг это скрытый гастрошедевр?
Смотрите ролик и делитесь в комментариях — рискнули бы повторить такое дома или оставим это ресторанным шефам?

«Муравейник» за 10 минут

Согласитесь, бывает такое: чаю с десертом хочется буквально сию минуту, а возня с тестом воодушевления не вызывает…
На такой случай рекомендуем сохранить рецепт от группы «Мама готовит»! С ним у вас почти моментально получится идеальный торт «Муравейник» — без духовки и лишних хлопот А уж какой у него карамельно-сливочный вкус, ммм
Пробуем?

Кажется, спелой помидорке самое место в холодильнике… Но на деле не всё так просто

Оказывается, низкие температуры губительны! Томаты теряют аромат, становятся водянистыми и уже не такими «летними» на вкус. Поэтому лучше хранить их при комнатной температуре — так они остаются сочными и сладкими.
Словом, пусть лежат красиво на кухне и радуют не только вкусом, но и видом
А как вы привыкли хранить помидоры — в холодильнике или на столе? Делитесь в комментариях!

Спагетти со шпинатом и рикоттой: готовим в одной сковороде

Кто же не хочет готовить так, чтобы потом не мыть гору посуду? Но и от вкусных блюд мы отказываться не готовы! И вот тут на помощь приходят спагетти в сливочном соусе, которые угодят даже завзятым гурманам
Для этого ароматного, сытного угощения вам понадобится лишь сотейник или глубокая сковорода! Ну чем не счастье?

Ингредиенты:

– спагетти — 200 г
– рикотта — 150–200 г
– шпинат (свежий или замороженный) — 100–150 г
– чеснок — 2 зубчика
– сливки (по желанию) — 50–100 мл
– твёрдый сыр — 30–50 г
– оливковое масло — 1–2 ст. л.
– соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. В сотейнике разогрейте оливковое масло и слегка обжарьте чес

Тилапия — берём или проходим мимо?

Сегодня вместе с Роскачеством разбираемся, почему эта рыба так часто оказывается на столе и откуда вокруг неё столько споров. Как и где её выращивают, есть ли риски по составу и безопасности — и чем она на самом деле полезна.
А еще вас ждут понятные ориентиры, чтобы выбрать в магазине самую качественную рыбку

Тёплый салат с баклажанами: пикантность и хруст в одной тарелке

А мы к вам с очередной кулинарной идеей Давайте приготовим тёплый салат, который легко может заменить ужин! Мягкие баклажаны, сладкий чили и легкая хрустинка — ну как тут устоять?
Срочно пробуем

Ингредиенты:

– баклажаны — 2 шт.
– сладкий перец — 1 шт.
– чеснок — 2 зубчика
– соус сладкий чили — 2–3 ст. л.
– соевый соус — 1 ст. л.
– мёд — 1 ч. л.
– растительное масло — 2–3 ст. л.
– кунжут — 1–2 ч. л.
– зелень — по вкусу
– соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте крупными кусочками, при желании слегка присолите и оставьте на 10 минут.
2. Обжарьте баклажаны на растительном масле до мягкости и румяной кор

Готовим один раз — отдыхаем всю неделю!

Кажется, что кухня каждый день съедает слишком много времени? Не кажется Готовка, походы в магазин, бесконечная посуда… Но что, если можно закрыть этот вопрос всего за пару часов и потом просто разогревать готовые блюда?
В новом выпуске «Меню на неделю» вместе с шефом Артёмом Мартиросовым собираем полноценный рацион сразу на несколько дней Сытно, быстро, разнообразно — ох, мы такое любим!
В этот раз пробуем:
– творожные кексы с зеленью
– бисквит с кокосовой стружкой
– щи со свежей капустой и репой
– тефтели с пшеном
– запечённый морской окунь
– гречневая каша по-купечески
Берите на заметку, чтобы освободить вечера для более приятных дел

Творожные пончики: нежность с лимонной нотой

Утро бывает разным, но с таким завтраком — точно добрым Снаружи румяные и хрустящие, а внутри — нежные и ароматные, ммм
Сохраняйте рецепт, чтобы побаловать себя!

Ингредиенты:

– творог — 200 г
– яйца — 2 шт.
– сахар — 3–4 ст. л.
– мука — 120–150 г
– разрыхлитель — 1 ч. л.
– ванильный сахар — 1 ч. л.
– цедра лимона — по вкусу
– щепотка соли
– масло для жарки

Приготовление:

1. Смешайте творог, яйца, сахар, соль, ванильный сахар и цедру.
2. Добавьте муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто.
3. Сформируйте небольшие шарики.
4. Обжаривайте в разогретом масле до золотистой корочки.
5. Выложите на бумажные полотенца, при желании посыпьте сахарн

Хрустим стильно

В третьем выпуске «Звёздных рецептов» на кухне происходит настоящее кулинарное представление Харизматичный СуперСтас пробует приготовить быструю курицу по рецепту стилиста Александра Рогова! И особенно интересно, правда ли она получается такой хрустящей, как обещают
Говорят, звук корочки слышно даже через экран… Проверим? Сначала смотрим, как это делает мастер, а потом решаем — готовы ли повторить сами

Не струшу — в салат добавлю грушу!

Так подумала наш автор Катя Студа и… приготовила восхитительный теплый салат с запеченными грушами и пикантной заправкой Хрустящие орехи, клюквенная кислинка и ноты горчицы и чеснока, ммм… Неожиданно? Да! Вкусно? Без всякий сомнений
Сохраняйте рецепт и пробуйте — возможно, это именно тот салат, который приятно удивит вас и ваших близких

Любимое блюдо Кларка Гейбла

Образ Ретта Батлера из «Унесеных ветром» принес ему мировую славу, но и до этого Кларк Гейбл считался главным «героем-любовником» Голливуда Его персонажи — романтичные, порывистые, хитрые, сильные — неизменно кружили головы девушкам по всему миру!
Но когда выключались софиты, а вспышки фотокамер оставались позади, Кларк становился самим собой: сыном рабочего-буровика и скромной, душевной домохозяйки
Потому и вкусы в еде у него были самыми приземленными в пику золотому Голливуду — блинчики с фаршем на завтрак и тушеное мясо на ужин Вот что могло порадовать талантливого актера!
Мы такое одобряем

Гречневая каша: что к ней добавить для яркого вкуса?

Сегодня отмечается День гречневой каши — блюда простого, понятного и, кажется, знакомого до последнего зёрнышка Но на самом деле у этой крупы есть скрытый талант: она отлично «подстраивается» под самые разные добавки и легко превращается в гурманское лакомство