Готовим ОК

Ко Дню шампиньонов: готовим горячие бутерброды с грибами

Наши обожаемые шампиньоны сегодня отмечают «профессиональный» праздник, и как тут не присоединиться? Тем более горячие бутерброды по нашему рецепту — тот самый случай, когда «просто перекус» внезапно становится главным блюдом
Хрустящий хлеб, сочные грибы с луком и тягучий сыр сверху — идеально! Сохраняйте пост, чтобы не потерять
Ингредиенты:
– хлеб (батон или багет)
– шампиньоны — 200–300 г
– лук — 1 шт.
– сыр — 100–150 г
– чеснок — 1 зубчик
– масло для жарки
– соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, лук — мелко.
2. Разогрейте сковороду с маслом, сначала обжарьте лук до мягкости. Добавьте грибы и готовьте, пока не выпарится лишняя влага и они слегка не подрумянятся.
3. В конце вмешайте измельчённый чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
4. Выложите грибную начинку на ломтики хлеба, сверху щедро посыпьте тёртым сыром.
5. Отправьте в духовку при 180 °C на 8–10 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
Готово — можно звать всех к столу (или тихо съесть всё самому, мы вас точно не осудим)

Окрыляющий рассол

Да-да, огуречный эликсир хорош не только как бодрящий напиток или основа для рассыпчатого печенья! Наш автор «Просто с Марией»поделились идеей, которая поможет взглянуть на маринад по-новому Оказывается, он отлично работает как компаньон для сочных, ароматных крылышек с лёгкой пикантной ноткой
Если у вас в холодильнике как раз стоит баночка соленых огурцов — считайте, ужин уже почти готов

Шоколадный мусс: счастье в каждой ложечке

Кто же не любит шоколад А что, если буквально за несколько минут превратить его в нежнейший мусс?
Никаких сливок и сложных техник, только насыщенный вкус и минимум хлопот — идеальный вариант, когда нужно впечатлить близких (или просто порадовать себя без повода)
Берем на заметку!
Ингредиенты:
– тёмный шоколад (от 60%) — 265 г
– сахар — 4 ст. л.
– вода — 240 мл
Приготовление:
1. Шоколад поломайте на кусочки и переложите в сотейник. Добавьте сахар и влейте воду.
2. Поставьте на средний огонь и готовьте, постоянно помешивая. Сначала масса может пойти хлопьями — это нормально. Доведите до однородности и снимите с огня.
3. Подготовьте ледяную ванну: в миску выложите лёд, добавьте немного воды и поставьте сверху вторую миску.
4. Перелейте шоколадную массу в верхнюю миску и начните взбивать миксером.
5. Взбивайте несколько минут — постепенно масса начнёт густеть. Тут главное не переусердствовать, иначе вместе нежного десерта получится плотная основа для трюфелей.
6. Разложите мусс по креманкам.
Готово — можно подавать сразу или дополнить взбитыми сливками и тёртым шоколадом

Капуста с чесночным маслом: ароматное приглашение к столу

Кухонная магия не перестает удивлять Подумать только, всего несколько простых ингредиентов — и появляется блюдо, на запах которого мигом сбегаются близкие
Сегодня готовим капусту с чесночным маслом, которая с первых секунд приготовления пленяет аппетитным ароматом А главное — это угощение легко может стать и гарниром, и самостоятельным ужином! Пробуем

Ингредиенты

– капуста — 500 г
– сливочное масло — 40 г
– чеснок — 2–3 зубчика
– соль — по вкусу
– чёрный перец — по вкусу
– зелень (укроп или петрушка) — по желанию

Приготовление

1. Капусту нашинкуйте крупной соломкой.
2. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
3. На большой сковороде растопите сливочное масло и прогрейте в нём чеснок 30–40 секунд, чтобы появился аромат.
4. Добавьте капусту, посолите и готовьте на среднем огне 8–10 минут, периодически помешивая. Капуста должна стать мягкой и слегка подрумяниться.
5. В конце приправьте перцем и, при желании, добавьте мелко нарезанную зелень.
Приятного аппетита!

Когда настроился на диету, но с кухни вдруг запахло пирогами

Друзья, напоминаем, что во всем важен баланс! Именно поэтому вкусности в умеренном количестве — не помеха правильному питанию Желаем легкости в теле и на душе

Каша, суп и запеканка без подъемов спозаранку

Знакомая ситуация: вроде только поели, а уже снова нужно что-то изобретать… Стоп Ведь можно один раз всё продумать и дальше просто жить, а не дежурить у плиты
В новом выпуске «Меню на неделю» вместе с Григорием Мосиным собираем блюда, который спасут от спонтанных перекусов и экстренных походов в магазин. Тут и уютная классика, и что-то поинтереснее — словом, баланс найден!
Вот чем будем угощаться:
– овощные драники
– овсяная каша с клюквой
– пряный суп с фрикадельками
– оджахури
– ленивые пельмени
– запеканка из макарон
Берите идею на карандаш — и пусть еда всегда будет в радость

Кушать подано!

Садитесь клевать, пожалуйста Иногда так и хочется бросить все и потребовать для себя роскошный шведский стол — не хуже, чем у этих синичек!
Такое вот настроение в начале новой недели