Полосатый рейс

Друзья, держим курс на Краснодарский край – именно туда уносит нас сегодня рубрика «За большим столом» Когда речь заходит о кухне этого региона, воображение сразу рисует настоящие изобилие! Тут и спелые томаты, и сладкий виноград, и наваристый борщ, а еще разные варенья и приправы

Удивлять тут тоже умеют! Например… солёными арбузами Вам не показалось, в этом рецепте арбуз превращается в пикантную закуску с укропом, сельдереем и пряным маринадом! Главное – взять хрустящие плоды, не слишком сладкие, и не пожалеть специй

Ниже всё расписали по шагам, а вы расскажите в комментариях, доводилось ли вам пробовать такое блюдо!

Ингредиенты (на литровую банку):

Основные:
– арбуз — 800 г
– сельдерей — 2 стебля
– укроп — 0,5 пучка

Для маринада:
– вода — 800 мл
– уксус 9% — 2 ст. л.
– сахар — 1,5 ст. л.
– соль — 1,5 ст. л.
– лавровый лист — 2 шт.
– душистый перец — 5 горошин

Приготовление:
1. Хорошо вымойте арбуз и нарежьте на дольки – такие, чтобы проходили через горлышко банки. Можно оставить корки и семечки или удалить по желанию.
2. Сельдерей нарежьте на кусочки по 1–1,5 см.
3. Укроп промойте и удалите жёсткие стебли.
4. На дно стерильной банки уложите укроп. Далее – слой арбуза, затем слой сельдерея. Повторяйте, пока банка не заполнится.
5. Для маринада вскипятите воду с уксусом, солью, сахаром, лавровым листом и перцем. Дайте немного остыть.
6. Залейте маринадом содержимое банки.
7. Закатайте, переверните крышкой вниз и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита