Соус имеет значение

Едва ли кто-то поспорит с тем, что соус – это как яркий акцент на холсте вашего блюда! Сливочные и сырные варианты этой добавки – всеобщие любимцы, но существует немало и постных вариантов, которые, раз очутившись на столе, навсегда вас покорят.

Делимся тремя рецептами на любой вкус!

Ореховый соус
Этот соус идеально подходит к картофелю, овощам и кашам.

Ингредиенты:
– 100 г грецких орехов
– 1 зубчик чеснока
– 1 ч. л. горчицы
– ½ ч. л. кориандра
– 100 мл воды
– соль, перец, сок лимона – по вкусу

Приготовление:
1. Орехи измельчите в блендере в крошку.
2. Добавьте чеснок, горчицу, специи, влейте воду и снова взбейте.
3. Доведите вкус до идеала солью, перцем и лимонным соком.

Соус из авокадо и зелени
Подходит для намазывания на хлеб, заправки салатов и как дополнение к сырым овощам.

Ингредиенты:
– 1 спелый авокадо
– пучок зелени (кинза или петрушка)
– 1 ст. л. оливкового масла
– 1 ч. л. сока лимона
– щепотка соли и молотого перца

Приготовление:
1. Разомните авокадо вилкой или взбейте в блендере.
2. Добавьте рубленую зелень, масло, лимонный сок и специи.
3. Перемешайте и подавайте!

Томатный соус с запечённым перцем
К макаронам, овощным оладьям или как основа для супов.

Ингредиенты:
– 2 крупных помидора
– 1 красный болгарский перец
– 1 зубчик чеснока
– 1 ст. л. оливкового масла
– щепотка сахара и соли

Приготовление:
1. Запеките перец и помидоры в духовке (200°C, 20 минут), затем очистите от кожуры.
2. Измельчите всё в блендере вместе с чесноком, маслом, солью и сахаром.
3. Дайте настояться 10 минут, и можно наслаждаться!