ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ПОВИДЛОМ

Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 220 гр.
Кефир - 70 мл.
Сода - 1/3 ч.л.
Масло сливочное - 130 гр.
Сахар - 70 гр.
Яйцо - 1 шт.
Соль - щепотка
Ванилин - на кончике ножа
Дополнительно:
Повидло/джем густой - 200 гр.
Приготовление:
1.Сливочное масло и кефир должны быть комнатной температуры.
Смешайте масло, соль, ванилин, сахар.Взбейте.Добавьте яйцо и вновь взбейте.
2.Добавьте кефир.Перемешайте до однородности.
3.Введите муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто.
4.На припыленной мукой поверхности раскатайте пласт теста толщиной 5 мм.Чтобы печенье было одинаковым, воспользуйтесь каким-нибудь шаблоном.По шаблону нарежьте заготовки.
5.Верхний ряд заготовок переложите на противень и нанесите на каждую повидло (удобно переложить повидло в корнетик и отсаживать из него).
6.Накройте заготовками из второго ряда. Просто положите заготовки на повидло, прижимать не надо.
7.Оставшиеся обрезки теста соберите, раскатайте и вновь нарежьте по шаблону.У меня получилось 12 песочных полосок с повидлом. У вас может их быть больше или меньше.
8.Выпекайте песочные полоски с повидлом в разогретой до 180*С духовке 20-25 минут.Готово.
9.Аккуратно переложите полоски на решетку и остудите полностью.