Курица с овощами под пряным лаймовым соусом

Курица с овощами под пряным лаймовым соусом Ингредиенты: ▫️ лайм — 1 шт. ▫️ чеснок — 3 зубчика ▫️ розмарин — 2 веточки ▫️ мята — 2 веточки ▫️ перец черный свежемолотый — ¼ ч. л. ▫️ соль морская — ¼ ч. л. ▫️ лук-шалот — 2 шт. ▫️ перец сладкий красный — 1 шт. ▫️ цукини — 1 шт. ▫️ филе куриного бедра — 1 кг. Для соуса: ▫️ лайм — 1 шт. ▫️ оливковое масло — 2 ст. л. ▫️ паста харисса — 1 ст. л. ▫️ мед жидкий — 2 ч. л. Способ приготовления: 1. На курином филе сделать с внешней стороны неглубокие надрезы, выложить в жаропрочную керамическую форму. 2. Сладкий перец, удалив сердцевину с семенами, нарезать полосками. 3. Цукини нарезать полукружьями. 4. Шалот почистить и разрезать вдоль на 4 части. 5 Чеснок почистить и крупно нарезать. 6. Один лайм разрезать на 4 части, цедру второго натереть на мелкой терке, выжать из него сок. 7. Приготовить соус: сок лайма соединить с пастой харисса и медом, добавить оливковое масло и все перемешать. 8. Нарезанный сладкий перец, цукини, лук, чеснок и лайм выложить на курицу, все посолить, поперчить, посыпать цедрой лайма и полить соусом, сверху разложить веточки розмарина. 9. Запекать в разогретой до 185 градусов духовке 40 минут. 10. Рвать мяту руками и посыпать готовое блюдо. Приятного аппетита!