2025-12-06-230246811.mp4

Вкуснейший десерт без глютена, молочных продуктов и яиц 🍒 Насыщенный шоколадный бисквит, "сливочный" крем, напоминающий растаявшее мороженое и яркая вишнёвая начинка с лёгкой кислинкой 😋 Бисквит (форма 18 см) Кокосовое молоко 16-19% - 100 гр Яблочное пюре - 100 гр Панела/кокосовый сахар - 60 гр Мука рисовая - 70 гр Мука миндальная - 20 гр Мука из зелёной гречки - 20 гр Какао-порошок - 15 гр Разрыхлитель - 6 гр 1. В миске объединить молоко, яблочное пюре и кокосовый сахар. Всё тщательно перемешать до однородной консистенции и растворения сахара. 2. Отдельно смешать сухие ингредиенты - муку и како просеять, добавить разрыхлитель. Перемешать. 3. Объединить сухие и жидкие ингредиенты. Тщательно перемешать. Выложить тесто в форму. Выпекать при 165° примерно 30 минут. Проверьте готовность шпажкой. Ягодная начинка Вишня (можно замороженную) - 300 гр Сироп топинамбура - 20 гр Вода 10 гр Крахмал - 10 гр 1. Если ягоды замороженные - разморозить их, переложить в сотейник вместе с жидкостью, добавить сироп топинамбура. Перемешать. 2. Крахмал объединить с водой и перемешать. 3. Добавить к ягодам. Всё тщательно перемешать и поставить на огонь. 4. Довести до кипения, постоянно помешивая и проварить до загустения. 5. Снять с огня и переложить в миску, накрыть плёнкой в контакт Охладить. Крем Кокосовое молоко жирность 16-19%- 450 гр Сироп топинамбура - 45 гр Кукурузный крахмал - 20 гр Ванильная паста - 1/2 ч.л. 1. В сотейнике объединить все ингредиенты и поставить на огонь. 2. Варить, постоянно помешивая. После закипания проварить около 1 минуты. 3. Переложить в миску накрыть плёнкой в контакт и охладить. Убрать в холодильник на стабилизацию на 2-4 часа. 4. После холодильника перемешать крем миксером до однородной текстуры. Сборка Остывший бисквит раскрошить. Выложить на дно стакана, сверху выложить крем и ягодную начинку. Убрать в холодильник на 4-6 часов для пропитки. Приятного аппетита! #веган #веганрецепты #вкусноиполезно #трайфл #черныйлес #ппдесерты #десертыбезглютена #десертыбезмолочки #зож