Рулеты из свиной корейки в беконе

🗒 Ингредиенты:
‣ свиная корейка – 1200 г
‣ бекон – 150 г
‣ шампиньоны – 250 г
‣ яйца – 2 шт
‣ плавленый сыр – 150 г
‣ сливочное масло – 40 г
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ зелёный лук и петрушка – по 1 пучку
‣ соль и перец – по вкусу
‣ соус терияки – для смазывания
🍽 Приготовление:
1. Мясо промыть, обсушить и нарезать стейки по 1 см. Отбить с двух сторон, посолить и поперчить.
2. Шампиньоны нарезать и обжарить до испарения жидкости, добавить чеснок и обжаривать еще 20 секунд.
3. Натереть на тёрке отварные яйца, нарезать лук и петрушку, добавить плавленый сыр, грибы, соль и перец, перемешать.
4. На стейки выложить начинку тонким слоем, свернуть рулет и обвернуть в одном кусочке бекона.
5. Зафиксировать всё шпажками и выложить в форму на картофель, обмазать рулетики соусом терияки и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. Затем мясо убрать, перемешать картошку и отправить обратно в духовку на 220°С, на 15 минут.