Левая колонка
Последний визит: 5 апр
Фильтр
Поделилась темой
Поделилась темой
Кулич-Краффин: Нежность в каждом слое. Удивите близких на Светлую Пасху!
Забудьте о сухом мякише! Этот «гибрид» круассана и маффина тает во рту, пахнет апельсином и выглядит как произведение искусства. Готовим с душой и любовью.
Что нам понадобится (на 2 небольших краффина или 1 большой):Для дрожжевого теста:
• Молоко тёплое — 80 мл (температура тела, около 36–38°C)
• Дрожжи сухие — 7 г (или 20–25 г свежих прессованных)
• Сахар — 110 г (делим на части: немного для опары, остальное в тесто)
• Мука пшеничная высшего сорта — 460 г (плюс немного на подпыл, муку обязательно просеиваем!)
• Яйца куриные — 2 шт. (комнатной температуры)
• Сок апельсина — 3 ст. л. (свежевыжатый, для яркости вкуса)
Поделилась темой
Шашлык в духовке как на мангале! Сочный и с корочкой — секрет в маринаде
Если вам кажется, что настоящий шашлык возможен только на углях — попробуйте этот рецепт. Я тоже раньше так думала, пока не приготовила его в духовке по этому способу.
Мясо получается мягкое, сочное, с насыщенным вкусом и лёгкой румяной корочкой. А всё благодаря одному нюансу в маринаде, о котором мало кто знает. Теперь это мой любимый вариант «домашнего шашлыка».01:56
Поделилась темой
АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО для куличей
В миске разбить яйца, добавить сахар и тщательно взбить все венчиком до образования легкой пены и растворения большей части сахара. Сливочное масло растопить и влить в смесь, тщательно все перемешать.Подогреть молоко, добавить в него прессованные дрожжи, 1 ч.л. сахара и перемешать все до полного растворения сухих ингредиентов.
Влить разведенные в молоке дрожжи к яичной смеси, перемешать до однородности и оставить подходить на 8-12 часов в теплом месте.
Изюм заранее промыть и замочить в коньяке, это придаст выпечке аромат и пышность. Положить его в опару, туда же добавьте соль и ванильный сахар.
Частями просеять муку в опару, каждый раз тщательно все
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
193
- Екатерина АтрощенкоДобруш
- Никита ГалагановИговка
- Галина ГалагановаИговка