Таисия Трофимова

Домашний сыр — это не только вкусный, но и полезный продукт, который легко приготовить из минимального набора ингредиентов. Основу составляют молоко, кислота (лимонный сок или уксус) и немного соли, а для аромата можно добавить любимые специи или зелень. Такой сыр станет отличным дополнением к бутербродам, салатам или просто самостоятельным перекусом. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь натуральным вкусом! Вот простой рецепт домашнего сыра, который можно приготовить на обычной кухне Налейте молоко в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постепенно нагревайте его, помешивая, чтобы не пригорело, пока оно не начнет закипать (около 90°C). Когда молоко закипит, уменьшите огонь и медленно добавьте лимонный сок или уксус, постоянно помешивая. Молоко начнет створаживатьсяy, образуя творожные хлопья и сыворотку. Снимите кастрюлю с огня и дайте массе постоять 5–10 минут. Затем выложите содержимое на дуршлаг, застеленный марлей, чтобы слить сыворотку. Если хотите мягкий сыр, не отжимайте