С.Пудовъ Все для выпечки

Сливочное масло с чесноком и зеленым луком «Весеннее»

Сливочное масло с чесноком – изобретение отнюдь не новое. Ещё в античные времена повара ценили сочетание нежного молочного жира с пикантностью чеснока: такое масло подавали к лепёшкам в Древнем Риме, а в средневековой Европе оно стало неизменным спутником сытных мясных блюд.
Наш рецепт - лёгкий оммаж старинным традициям в современном прочтении: он не требует редких ингредиентов или сложных техник, но способен преобразить привычные блюда - от отварного картофеля до поджаренного тоста или запечённой рыбы. К тандему масла и чеснока предлагаем добавить зелёный лук для яркости вкуса и аромата. Рецепт – проще не бывает…

Ингредиенты

Горячий шоколад из какао по-голландски

Голландский вариант горячего шоколада отличается особой нежностью и насыщенным вкусом: местные мастера веками оттачивали рецептуру, добиваясь идеального баланса между крепостью какао и мягкостью текстуры.
Этот напиток – не просто удовольствие для вкусовых рецепторов: в умеренных количествах он может поднять настроение и дать заряд энергии благодаря содержанию натуральных стимуляторов.
Попробуйте приготовить горячий шоколад из какао по‑голландски – и перенеситесь в уютные кофейни Амстердама, где этот напиток подают уже несколько столетий.
Делимся подробным рецептом.

Ингредиенты

Соль мелкая (помол №0) Marbelle - щепотка
Какао, С.Пудовъ - 1/3 стакан

Ванильные капкейки с шоколадным кремом «Весенние»

День весеннего равноденствия окончательно ознаменовал переход к весне! В гардеробе смело меняем черные зимние пуховки на цветные пальто, а в декоре выпечки уделяем внимание яркому оформлению – в помощь сухие съедобные цветы, первые ягодки (пусть пока не со своего огорода) и любые фантазии на цветную тему.
И не забываем о пищевых ароматизаторах с цветочным характером, которые можно добавлять в выпечку и крем. Например, ароматизатор «Роза» «С.Пудовъ».
Словом, безудержно поддаёмся весеннему настроению и празднуем возвращение тёплых солнечных лучей вкусными десертами! Такими, как эти вкусные капкейки…

Ингредиенты

Шахматное печенье

Шахматное печенье – десерт с узнаваемым рисунком: чередующиеся квадраты тёмного и светлого теста создают классический шахматный узор. Такой внешний вид делает печенье заметным на любом столе – оно хорошо подойдёт и для семейного чаепития, и для праздничного угощения.
Рецепт не требует редких ингредиентов или сложных кулинарных навыков. При этом результат получается достаточно эффектным – печенье выглядит интереснее многих традиционных сладостей.
Побалуйте близких!

Как сделать выпечку полезнее, не жертвуя вкусом

Любите выпечку, но беспокоитесь о её калорийности и пользе? Хорошая новость: можно сохранить вкус любимых десертов и при этом сделать их более здоровыми. Разберём, как это сделать – без сложных манипуляций и с гарантированным результатом.

Выбор муки: от рафинированной к цельнозерновой

Вместо привычной рафинированной муки высшего сорта стоит обратить внимание на более полезные альтернативы. Цельнозерновая мука сохраняет витамины и клетчатку, которые теряются при глубокой обработке. Интересную текстуру и особый аромат придадут гречневая или полбяная мука. Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, подойдут овсяная или миндальная мука. А если