Творожная запеканка

творог 9% - 600 гр
сметана 15% - 3 ст. л.
сахар - 100 гр
яичный желток - 3 шт
цедра лимона/апельсина - 1/2 шт
ванильный сахар/ экстракт ванили/ ванилин
манка - 50 гр
взбитые яичные белки - 3 шт
разрыхлитель - 1/2 ч л
изюм - 80 гр
орехи - 20 гр
соль - несколько щепоток
🍴 Способ приготовления:
В творог добавляем сметану, сахар, желтки. Натираем цедру лимона на мелкой терке, добавляем ванилин, манку. Все перебиваем блендером до однородной массы.
Белки взбиваем с чайной ложкой сахара до густой пышной пены. Форму смазываем сливочным маслом, посыпаем манкой. Теперь добавляем в творожную массу разрыхлитель, соль, изюм, орехи. Все перемешиваем. Перекладываем взбитые белки, аккуратно перемешиваем лопаточкой снизу вверх. Перекладываем в форму, посыпаем манкой. Выпекаем в духовке при 180°С около 40 мин.
#запеканки #творог