❤️ Попробовала сделать глазурь для кулича из пастеризованного белка и мне понравилось!

По сути, это та же самая классическая, самая привычная нам белковая глазурь. Только в той используются белки сырые, а здесь – пастеризованные!
Хотя я читала, что на 💯 пастеризация сальмонеллу не убирает, но так спокойнее 😅
И еще один трюк в этом рецепте – можно подкрасить глазурь пищевым красителем и сделать шапочку кулича цветной! Если хочется, конечно.
Ингредиенты:
• пастеризованный яичный белок — 70 г
• сахар — 140 г
• лимонная кислота — маленькая щепотка