Домашняя колбаса
Домашняя колбаса не может сравниться ни с какими другими колбасными изделиями. Это натуральный продукт без консервантов и красителей. Вкусная, ароматная, имеет неповторимый вкус и запах.Ингредиенты: фарш из свиного полужирного окорока, соль, сушеный чеснок, смесь 5 перцев. Из расчета на 1 кг фарша-1 ст л соли, по 0,5 ч.л-сушеного чеснока,смеси перцев.
Приготовление: пропустить мясо через мясорубку на крупную решетку, добавить, сушеный чеснок, смесь перцев.Хорошо вымесить.Чтобы было легче месить, добавить холодную воду или смачивать руки водой. Оставить на ночь в прохладном месте или на 6-8 часов..Замочить на 2 часа натуральную колбасную оболочку ( кишку). Промыть горячей водой через кран снаружи и внутри. Натянуть оболочку на насадку. Начинять оболочку не слишком плотно, так как она может лопнуть при термообработке.Сформировать колбасы, связать вместе оба конца колбас и перевязать узел крепкой нитью.
#колбасадомашняя
КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ1 участник
Комментарии 1
Ингредиенты: фарш из свиного полужирного окорока, соль, сушеный чеснок, смесь 5 перцев. Из расчета на 1 кг фарша-1 ст л соли, по 0,5 ч.л-сушеного чеснока,смеси перцев.
Приготовление: пропустить мясо через мясорубку на крупную решетку, добавить, сушеный чеснок, смесь перцев.Замочить на 2 часа натуральную колбасную оболочку ( кишку). Промыть горячей водой через кран снаружи и внутри. Натянуть оболочку на насадку. Начинять оболочку не слишком плотно, так как она может лопнуть при термообработке.Сформировать колбасы, связать вместе оба конца колбас и перевязать узел крепкой нитью.