Надежда Петренко(Никитенко)

Каждый кусочек пирога – это взрыв вкуса! Нежная, воздушная основа, пропитанная лёгким ароматом миндаля, идеально сочетается с сочными, сладкими и спелыми абрикосами. Сразу хочу заметить, что абрикосы можно заменить на любые фрукты. Рецепт простой, продукты доступные и, времени на приготовление нужно совсем немного. ИНГРЕДИЕНТЫ: яйца - 5 шт. сахар - 200 г соль - 1/3 ч.л. миндальная эссенция - несколько капель сливочное масло (размягчённое) - 180 г разрыхлитель - 1 ч.л. мука - 250 г абрикосы - 8 шт. Дополнительно: сахар для абрикосов - 1 ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5 яиц комнатной температуры взбиваем до лёгкой пены и начинаем частями добавлять 200 г сахара. При постепенном добавлении сахара он точно полностью растворится, яичная масса будет воздушной, гладкой и однородной. Хорошо взбитые яйца должны оставлять след на поверхности и сразу не растекаться. Теперь добавляем остальные ингредиенты – 1/3 ч.л. соли, несколько капель миндальной эссенции, а также 180 г размягчённого сливочного м