Людмила Горинова

Кабачки по корейски на зиму – рецепт многим знакомый, но слегка измененный в связи с тенденциями современной кухни. Использование пикантной приправы делает блюдо, более ярким по вкусу. В сегодняшнем мире все кухни народов мира перепутаны настолько, что «мексиканский» кабачок запросто сочетается с «корейской» приправой. И, если кому-то поднадоела «советская» кабачковая икра, то вот вам рецепт пикантного блюда из кабачка – кабачки по-корейски. Рецепт простой и без особых трудозатрат. Объем продуктов рассчитан для уже вымытых, очищенных овощей. Выход составляет – 6 банок по 700 мл. Кабачки и морковь натереть на специальной терке для моркови по-корейски. Лук порезать полукольцами. Чеснок пропустить через чесночный пресс. Все ингредиенты сложить в большую широкую кастрюлю, последним добавив уксус, хорошо перемешать и оставить мариноваться в прохладном месте на 4-6 ч. или на ночь. Затем разложить холодную закуску по чистым стеклянным банкам так, чтобы от плечиков до крышки оставалось не мене