Галина Грохотова

Обычное пюре — это скучно, а картошка фри требует слишком много масла. Я нашел золотую середину. Это блюдо — настоящий хит: снаружи хрустящая корочка, внутри нежнейшее пюре, пропитанное ароматом жареного чеснока и лука. Готовится из самых простых продуктов, а выглядит как дорогая закуска к пиву или футболу. Как я готовлю чесночные картофельные шарики: Начинаем с базы. 3 средние картофелины чищу, нарезаю произвольно и отвариваю в подсоленной воде до полной мягкости. Воду сливаю полностью, картофелю даю чуть подсохнуть от пара. Пока картошка варится, делаю зажарку — это душа блюда. На сковороду с растительным маслом отправляю щедрую порцию чеснока (4–5 зубчиков), нарезанного пластинками. Как только пошел аромат, добавляю нарезанную кубиком луковицу. Жарю до золотистости. В самом конце кидаю нарезанный зеленый лук (2 стебля), перемешиваю и снимаю с огня. Ставьте лайк, если тоже считаете, что запах жареного лука и чеснока — лучший ароматизатор для дома! Картофель разминаю толкушкой в пюре

Ленивые пирожки «Выручайка»: два сытных варианта за 15 минут... Когда нужно быстро приготовить что-то сытное к чаю или перекус для семьи, на помощь приходит этот простой рецепт. Тесто замешивается за пару минут, а начинка найдется в холодильнике у каждого. Сегодня предлагаю два варианта: классический с колбасой и более сытный с яйцом и зеленым луком. Пирожки получаются пышными, хорошо прожариваются и, что важно, не опадают после того, как остынут. Их можно смело брать с собой на работу или давать детям в школу. Главный нюанс этого рецепта — температура кефира. Его нужно слегка подогреть на плите. Кефир может немного свернуться от нагрева, это нормально. Теплая кисломолочная среда заставит соду активнее работать, и тесто получится очень воздушным. Соду не нужно гасить уксусом отдельно. Кислота кефира отлично справится с этой задачей. Но добавлять ее стоит в самом конце, уже после того, как вы замешали густое тесто. Для теста: Начинка №1: Начинка №2: В ковш вливаем 250 мл кефира вливаем