Галия Халикова

У каждого из нас есть то самое, «родное» блюдо, вкус и форма которого кажутся эталонными. Для меня это — сибирские манты. Это не претензия на единственно верный рецепт, а скорее рассказ о том, как их готовят в моей семье. Именно с такой формой и способом лепки у меня связана особая ассоциация с домашней кухней. Сегодня я не только поделюсь своим рецептом, но и покажу, как современная техника помогает вывести процесс приготовления на новый уровень комфорта. Секрет мантов, которые не лопаются при варке и сохраняют весь сок внутри, начинается с теста. Я готовлю его на ледяной воде. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску кладем 1 кг муки добавляем 2 ч. л. соли, разбиваем 1 яйцо СО, если яйцо меньшей категории возможно нужно будет добавить еще воды. Вливаем воду, вода должна быть ледяная, я ставлю заранее в морозильную камеру на часик. Вливаем 400 мл воды ледяной и замешиваем тесто руками или как я с помощью планетарного миксера. Нужно хорошо вымешать у меня уходит минут 10. Теперь тесто убираем на

"Известно, что в 2026 году 1,662 млрд. рублей направят на компенсации по советским вкладам" - сколько реально можно получить советскому гражданину, посчитаем прямо сейчас! «Если вы стоите, то лучше сядьте» - эта фраза, как никогда подходит под тему нашего материала, и все же мне показалось интересным объяснить нашим читателям и всем советским гражданам, что и как обстоит в самом деле, с этой темой - ведь правительство выделило без малого 5 млрд. рублей на выплату компенсаций по советским вкладам россиян, но сколько можно получить? Сразу скажу - это будет смешно, но деньги получить можно, если их таковыми можно назвать! Речь идет о том, что в ближайшие три года, а именно с 2026 по 2028 год, из федерального бюджета будет выделено около пяти миллиардов рублей на выплаты компенсаций россиянам по вкладам, сделанным в советское время. Итак, в 2026 году на погашение внутреннего государственного долга РФ планируется выделить из бюджета около 1,662 миллиарда рублей, в 2027 году — примерно 1,

Готовлю сразу много! У меня даже кастрюля специальная есть - на 14 литров! И я не помню, чтобы хоть одна баночка осталась до весны. Это очень удобная заготовка, очень! В большую кастрюлю наливаю растительное масло и выкладываю мелко нарезанный лук. Обжариваю до прозрачности и лёгкой золотистости. Добавляю томатную пасту. Пасту я обязательно пережариваю с луком хотя бы пару минут. В блендере измельчаю сладкий перец и помидоры. Вместо блендера можно использовать мясорубку. Вливаю получившееся пюре в кастрюлю. Перемешиваю и добавляю сахар, соль, нарезанный острый перец, можно даже с семенами (это по желанию - если любите остренькое). Сюда же выкладываю натёртые на крупной тёрке морковь и свёклу. Количество овощей напишу ниже. Везде я указываю уже чистый вес овощей! Обратите внимание: на такое количество овощей нужна кастрюля объёмом не менее 10 л (у меня 14-литровая). Перемешиваю всё, довожу до кипения и с момента закипания тушу 15 минут. Капусту нарезаю тонкой соломкой, как обычно для