Swetlana Jstremskaj

Испекла пасхальные куличи на сметанном дрожжевом тесте. Очень довольна результатом, т.к. получились куличии очень вкусные, ароматные, в меру влажные, мелкопористые, и, при разрезании, совсем не крошатся. ***** Всем доброго дня! С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной" ****** Делюсь рецептом. Сразу подготавливаю все необходимые продукты. Состав: +/- 1300 г.муки в/с( +100 г.на подсыпку) 200 мл.сметаны 10-15% 200 мл.кефира или питьевого йогурта 8 яиц(в тесто 6 шт.+ 2 белка) 400 г.сахара 300 г.слив.масла( 82,5%) 50 г.прессов.дрожжей(15 г.сухих) 1,5 ч.л.соли 2 г.ванили 200- 250 г.сухофруктов(орехов, цукатов) 2 желтка + 2 ст.л.сметаны( для смазывания верха кулича) Готовлю тесто. Делаю опару. Продукты беру из подготовленных. Пока готовится опара, подготавливаю остальные продукты. Все продукты для теста должны быть тёплыми или комнатной температуры! Если забыли заранее достать продукты из холодильника, необходимо их подогреть до еле тёплого состояния. Яйца, например,