Оксана Попова (Костенко)

КАБАЧКИ В ТАКОМ КЛЯРЕ ВЫ ТОЧНО НЕ ГОТОВИЛИ

Секретный необычный кляр для кабачков! Вкуснейшие рулетики из кабачков — быстро и вкусно. Нарежьте молодые кабачки на тонкие полоски, посолите для мягкости. Смешайте тертый сыр (твердый или полутвердый), 3 яйца, куркуму, паприку, жирную сметану (2 ложки) и немного кукурузной или пшеничной муки. Обжаривайте на растительном масле по 2–3 минуты с каждой стороны на огне чуть выше среднего. Жарьте без крышки. Пока кабачки остывают, приготовьте соус: смешайте майонез, измельченный чеснок, зелень (петрушка, укроп). Добавьте нарезанные ломтиками свежие помидоры, заверните кабачки с начинкой в рулеты. Блюдо готово!