Светлана Филипович

Овощной салат с рисом на зиму на 2 литра

Что понадобится

помидоры – 800 г
сладкий перец – 400 г
морковь – 300 г
репчатый лук – 300 г
рис – 150 г (сухой)
растительное масло – 100 мл
сахар – 2 ст. л.
соль – 1,5 ст. л. без горки
уксус 9% – 2 ст. л.
вода – 200 мл

Как готовить

+Сначала тщательно промойте рис в нескольких водах до прозрачности жидкости, затем замочите его на 30 минут, чтобы зёрна быстрее дошли до мягкости в процессе тушения. Пока рис набухает, очистите морковь и натрите её на крупной тёрке. Лук снимите с шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Перец освободите от семян и перегородок, затем нарежьте