Нина Родичева (Юдич)

Солите селедку дома! Рецепт засолки очень простой и не требует много времени и усилий. Главное — выбрать качественную селедку. Уверяю вас, такой вкусной селедки вы еще не пробовали, в магазине такой не найдёте. Процесс приготовления: Удалите хвост, голову, выньте внутренности и промойте рыбу под холодной водой. Нарежьте селедку на куски. Лук нарежьте и выложите в банку, образуя первый слой. Затем добавьте селедку и укроп (можно использовать сухой укроп). Далее снова выложите часть нарезанного лука, несколько кусочков селедки и укроп. Повторяйте этот процесс, чередуя слои до тех пор, пока не использованы все ингредиенты. Готовим маринад: В кастрюлю налейте 250 мл воды. Добавьте 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. яблочного уксуса 6%, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. черного перца горошком, 3 душистых перца, 0,5 ч.л. кориандра и 2 лавровых листа. Доведите маринад до кипения и обязательно охладите его полностью. Залейте селедку охлажденным маринадом. Накройте крышкой и уберите в хол

Из баклажанов можно приготовить очень вкусные и разнообразных блюда. Баклажаны, можно жарить, тушить, мариновать и запекать. Я баклажаны очень люблю и когда начинается их сезон, то готовлю их очень часто. Особенно мне нравится закуска из баклажанов с овощами. Закуска очень сочная, нежная, пикантная и невероятно вкусная. Понравятся, такая аппетитная закуска абсолютно всем. Ингредиенты: Маринад: Приготовление: Сначала подготавливаем овощи. Для этого баклажаны помыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной примерно 0,5 см. Баклажаны перекладываем в глубокую посуду и добавляем соль 1 ч. ложку. Хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут. За это время баклажаны пустят сок. По истечении времени баклажаны нужно хорошо отжать, тогда из них уйдёт лишняя горечь. Баклажаны обжариваем на разогретой сковороде в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Морковь очистить, хорошо промыть и натереть на терке для моркови по-корейски. Репчатый лук нарезать полукольцами, а болгарский