
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
4 способа замеса масляного бисквита. Универсальная основа для тортов, капкейков и кексов
Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Масляный бисквит — универсальная основа для тортов, капкейков и кексов. Но его текстура может быть разной: от плотной и рассыпчатой до невероятно воздушной. Всё зависит от способа замеса! (для плотных кексов) Если любите насыщенный вкус и плотную структуру – это ваш вариант! Текстура: Плотная, сливочная, рассыпчатая.
Идеально для: Маффинов, песочных коржей, плотных кексов. Медленное добавление яиц предотвращает расслоение теста, а тщательное перемешивание с сахаром даёт мелкозернистую текстуру. (для воздушных капкейков) Хотите мягкую, но устойчивую текстуру? Этот способ – идеальный баланс! Текстура: Рыхлая, лёгкая, но стабильная.
Идеально для: Капкейков, бисквитных коржей. Белки придают тесту воздушность, а масло и желтки — насыщенный вкус. (с уменьшенным разрыхлителем) Желаете торт, который не осядет? Этот способ Вам подойдет! Текстура: Очень лёгкая, пористая.
Идеально для: Высоких бисквитов, тортов. Долгое взбивание муки с маслом созда
Показать еще
15 комментариев
192 раза поделились
2.8K классов
- Класс
Поделилась фотографией
Поделилась заметкой
03:43
0 комментариев
1 раз поделились
9 классов
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
80
20
- Анекдоты, гифки, юмор, приколы544533 подписчика
- Евгения Полевская | Это просто108142 подписчика
- Добрые, Мудрые, Весёлые403804 подписчика
- СКАЗАНИЯ о РОССИИ21597 подписчиков
- Вкусно Просто Быстро21784 подписчика