Елена Чернятина(Асташина)

Нежные кусочки картофеля, обжаренные и тушённые с шампиньонами, луком и морковью в ароматном соусе. Простое, но насыщенное по вкусу блюдо, которое готовится в одной кастрюле или сковороде. картофель - 800г шампиньоны - 400г лук репчатый - 1шт. морковь - 1шт. чеснок - 2зубчик растительное масло - 3ст. л. вода или овощной бульон - 300мл лавровый лист - 1шт. соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1по вкусу зелень рубленая - 1по вкусу Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Грибы нарежьте пластинками. Лук — полукольцами, морковь — кружочками или соломкой, чеснок — мелко. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло. Обжарьте картофель до золотистого цвета, затем выложите на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук, морковь и чеснок до мягкости. Добавьте грибы, жарьте до лёгкой румяности. Верните картофель в сковороду. Влейте воду или бульон, добавьте лавровый лист, соль и перец. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут, пока картоф

Представляю тебе рецепт лагмана — не просто блюда, а целой истории в одной кастрюле! Это не просто лапша с мясом, а настоящая симфония вкусов, где каждый ингредиент играет свою партию. Готовься — будет ароматно, немного хлопотно, но безумно вкусно! Что нужно (на кастрюлю на 4-5 человек): Для лапши (можно купить готовую, но если хочешь подвиг — сделаем сами): Мука — 500 г Вода — около 200 мл Яйцо — 1 шт. Соль — 1 ч.л. Растительное масло — 1 ст.л. (для эластичности) Для соуса (ваджи): Мясо (баранина или говядина) — 600 г (лучше с жирком, будет сочнее) Репчатый лук — 2 крупные головы Морковь — 2 шт. Болгарский перец — 2 шт. (разных цветов для красоты) Помидоры — 3-4 шт. (или 2 ст.л. томатной пасты) Чеснок — 5-6 зубчиков Редис дайкон, 1 небольшой (если найдешь, даст ту самую азиатскую нотку) Картофель — 2-3 шт. (по желанию, но с ним сытнее) Зелень — пучок кинзы, базилика, сельдерея Растительное масло для жарки Специи: зира (точно!), молотый кориандр, паприка, черный пере