Рецепт очень простой и получилось на мой вкус идеально! Но такой же результат гарантирую тем у кого есть весы, таймер и калькулятор. Почему? Я взяла за основу свой рецепт варки риса для суши, а там очень важно и качество риса и точное соотношение воды и крупы, и время. У меня был "рис для японской кухни", но можно использовать любой качественный круглый белый рис. Как-то я готовила из элитного краснодарского, не помню кто его производит. Покупала рис для суши на развес в Ашане - тоже хороший. Нравится рис "италика". Сорта арборио или карнароли, которые используются в ризотто для этого рецепта не подойдут. Тыкву я обычно покупаю сорта баттернат, пот