
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
Волокнистый мякиш без крошек: кулич Бриошь – идеальная пасхальная выпечка
Добрый день, друзья! В этой статье я покажу, как приготовить идеальный кулич на основе теста бриошь. Главный секрет здесь – в технике замеса и правильном введении сливочного масла.Я пошагово объясню, как заставить капризное сдобное тесто вырасти в два раза, стать невесомым и не зачерстветь на следующий день.
Из данного количества теста получается три кулича диаметром 11 см и один – 13,5 см.
Масло не должно таять в процессе замеса. Если вы чувствуете, что чаша миксера или само тесто перегрелись, сделайте перерыв и уберите его в холодильник на 15-20 минут.
Масло не должно таять в процессе замеса. Если вы чувствуете, что чаша миксера или само тесто перегрелись, сделайте перерыв и уберите его в холодильник на 15-20 минут.
2 комментария
25 раз поделились
107 классов
Поделилась фотографией
- Класс
Поделилась фотографией
Поделилась темой
14 комментариев
46 раз поделились
428 классов
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
167
- Zamira AbdulaevaШекафтар
- УльтраЛаб Сухой Логг. Сухой Лог (Свердловская область)