Галя Зайцева (Кунёва)

Хрустящая рыба: вкус как на сковородке, а хлопот намного меньше... Многие любят жареную рыбу за ее золотистую корочку и сочную мякоть. Но процесс жарки часто доставляет неудобства: запах въедается в текстиль, нужно постоянно стоять у плиты, а риск подгорания велик. Есть способ получить тот же самый вкус и вид, но гораздо проще. Секрет — в духовке. Подготовил, поставил и свободен. Рыба при этом выходит идеальной: с хрустящей оболочкой, сочная внутри, и кухня остается чистой. Ингредиенты: Треска (филе) — 700 г Соль — ½ ч. л. (или по вкусу) Черный молотый перец — по вкусу Сливочное масло — 60 г Сок лимона — 2 ст. л. Мука — для обваливания (примерно 4-5 ст. л.) Сладкая молотая паприка — 1-2 ч. л. для посыпки Способ приготовления: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем Рыбу, у меня сегодня треска, отделим филе. Рыбу можно брать любую на Ваш вкус минтай, например, отделять филе — это тоже на Ваше усмотрение. Можно просто порезать на порционные кусочки. Я еще убрала кожицу сегодня. Режем на порционные к