NIKA ЛНР

Многие любят домашнюю выпечку, но не всегда есть время готовить её каждый день. Этот рецепт пряников — настоящее решение. Они долго остаются свежими, их можно приготовить впрок, и они всегда получаются мягкими, даже через несколько дней. Тесто простое, а результат радует и взрослых, и детей. для теста: для глазури: Отмерим 600 грамм муки, добавим 70 грамм какао порошка, сахар 200 грамм, соль 1/3 ч. л, ванилин, разрыхлитель 20 г, перемешиваем до однородности. Делаем углубление добавляем 300 грамм творога мягкого, обычно такой в брикетах продается, 2 яйца разделим на белки и желтки. Добавляем желтки, растительное масло 80 мл, молоко, 80 мл, мед 70 грамм. Замешиваем тесто. Если вдруг тесто будет плохо собираться, возможно творог суховатый, то добавьте немного молока. Собираем тесто, оно должно получиться мягким и пластичным. Даем постоять 30 минут. Делим на две части, раскатываем, вырезаем пряники, я люблю делать пряники небольшие, вырезаю рюмочкой. Обрезки тоже раскатываем и вырезае

Для теста: Для глазури: Общий выход составил 5 куличей по 550 г. Пищевая ценность продукта на 100 грамм: Для приготовления опары все продукты от общего рецепта. В тёплое молоко 200 г., добавляю 50 г. сахара и дрожжи. Перемешиваю. Накрываю и убираю в тёплое место. В яйца добавляю сахар и соль. Вымешиваю миксером. В творог добавляю ванилин, растопленное сливочное масло. Пробиваю блендером. Творожная основа после пробивания стала гладкая. Во взбитые яйца добавляю тёплое молоко, творожную основу и опару перемешиваю миксером. Добавляю всю муку. Тщательно вымешиваю миксером, насадкой для теста. Накрываю ёмкость с тестом и убираю в тёплое место на 40 минут. В промытый и обсушенный изюм всыпаю чайную ложку муки. Перемешиваю. Желатин заливаю водой. Перемешиваю. Оставляю набухать. После расстойки, тесто хорошо поднялось. Всыпаю изюм. Вымешиваю миксером. Порционно раскладываю тесто по пасхальным формам. Накрываю и убираю формы с тестом на расстойку на 30 минут. После расстойки тесто поднялось пы