Наталья Хайдарова (Малик)

Печень в кляре. Мягкая, сочная, нежная

Не знаете как приготовить куриную печень так, чтобы её ели даже дети или те, кто обычно не любит субпродукты. Предлагаю рецепт куриной печени в нежном яичном маринаде (кляре), жаренной с луком. Предварительное маринование в яйце со специями убирает специфический привкус, который многим не нравится в субпродуктах. На подготовку и жарку уходит не много времени, что идеально для быстрого ужина. Сочетание жареного карамелизованного лука и сочной печени — это классика, которая всегда удачно работает. Ингредиенты: Куриная печень — 500 г Яйца — 2 шт. Лук репчатый крупный — 2 шт. Мука — 1–2 ст. л. Растительное масло — для жарки Соль, черный перец — по вкусу Специи (по желанию): паприка, чеснок