
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Как улучшить вкус замороженной рыбы — 3 хитрости, и будет не хуже свежей
Многие хозяйки до сих пор считают, что замороженная рыба — компромиссный вариант и вкус у нее заведомо хуже, чем у свежей. Однако современные технологии шоковой заморозки позволяют сохранять морепродукты в превосходном качестве. Более того, если правильно обращаться с продуктом, отличить замороженное филе от свежевыловленного сможет разве что профессиональный дегустатор. Главное — знать несколько проверенных кулинарных приемов, которыми поделились пользователи социальной сети Reddit. Главный враг замороженного продукта — неправильное размораживание. Если рыба тает при комнатной температуре на столе или в горячей воде, ее структура разрушается, появляется неприятный запах, а консистенция становится кашеобразной. Для того, чтобы избежать этой ошибки, повара советуют оставить рыбу на ночь в холодильнике на медленное оттаивание. Даже если у филе появился "замороженный" привкус, его легко нейтрализовать. Подойдет маринад на основе цитрусовых и оливкового масла. Рыба впитывает вкус очень бы
Показать еще
3 комментария
50 раз поделились
740 классов
- Класс
Поделилась фотографией
Поделилась темой
31 комментарий
87 раз поделились
803 класса
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
225
- Дима Оскеркосветлогорск
- Александр Доляг. Дмитров (Дмитровский район)
25
- Щи да Каша216848 подписчиков
- История с Андреем Журавлевым40392 подписчика
- ЛЕНИВЫЙ ТУРИСТ16387 подписчиков
- Худею вкусно709514 подписчиков
- Народные советы3827920 подписчиков