Валентина Аюгова(Клементьева)

Здравствуйте, мои хорошие! Иногда так хочется чего-то по-настоящему домашнего, сытного и уютного. Не модного, не вычурного, а такого, чтобы запах из кухни сразу собирал всех вокруг стола. У меня в такие моменты рука сама тянется к рецептам с картошкой. А если к ней добавить сыр, да завернуть всё это в тонкое, румяное тесто — тут уж удержаться невозможно. Эти чебуреки я готовлю именно тогда, когда хочется порадовать близких без лишних затрат и долгих приготовлений. Тесто здесь на кефире, мягкое и послушное. Оно легко раскатывается, не рвётся и после жарки становится пузырчатым и хрустящим. Начинка — простая, но очень душевная: картофельное пюре с сыром и укропом. Всё знакомое, всё любимое, а вместе получается настоящий домашний праздник. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Начинаем с теста. Сливочное масло заранее растапливаем и даём ему немного остыть, чтобы оно было тёплым, но не горячим. 2. В глубокой миске соединяем яйцо, кефир, сметану, соль и растопленное масло. Хорошо перемешиваем