Елена Трухалева(Лискина)

Иногда самые простые продукты способны превратиться в настоящее кулинарное чудо, если соединить их по-особенному. Как думаете, можно ли приготовить блюдо, которое объединяет лучшие качества пирожков и мантов, но при этом удивляет своим вкусом и ароматом? Сегодня расскажу о знаменитом узбекском урама ханум — рулетах, которые станут звездой любого застолья и порадуют даже самых требовательных гурманов! Урама ханум: восточный рулет, который заменит пирожки и манты Урама ханум — это не просто рулет с мясом, а настоящее произведение искусства, пришедшее к нам из уйгурской и узбекской кухни. В переводе с уйгурского «урама» означает «рулон», а «ханум» — «госпожа», что подчёркивает статус блюда на праздничном столе. В Средней Азии урама ханум готовят для особых случаев, семейных встреч и больших застолий, ведь рулеты на пару получаются невероятно сочными, ароматными и сытными. В последние годы всё больше людей ищут рецепт урама ханум, чтобы разнообразить домашнее меню и попробовать что-то нов

5 вариантов блюд из мяса на праздничный стол! Ничего мариновать не надо, но мясо получается невероятно нежное, оно прото тает во рту. Очень просто и легко готовить. На подготовку двух блюд уйдет не больше 15 минут (остальное время пассивное). Просто заложили и зыбыли. Одно блюдо готовится очень быстро. Выбирайте любой вариант и радуйте своих гостей нежным и вкусным мясом. 1. Говядина в двойном одеяле. Быстрая подготовка. Для приготовления беру говяжьи голяшки (4 шт, общий вес 1,3 кг, в нашем мясном магазине они называются медальоны), мясо с мозговыми косточками, оно очень вкусное. Посыпаем куски со всех сторон солью, смесью перцев, поливаем маслом (по 1 ч. л.) и распределяем. Это мясо само по себе очень ароматное, поэтому много специй ему не надо. Делаем двойное одеяло. Форму (23 х 30 см) выстилаем 3 кусками фольги (1 кусок размещаем вдоль и 2 поперек). Добавляем большой кусок пергамента с силиконовым покрытием. Куски размещаем на пергаменте рядом друг с другом. Закрываем сначала