Невероятно мягкий воздушный тортик!!! Легко можно нарезать на кучу пирожных! Тесто: 4 яйца 300 гр.сахара 100 гр.молот.грец.ореха (я не клала, не было) 200 гр.муки 1 ст.ложка какао с горкой 10 ст.ложек холодной воды 1 пак. разрыхлителя (18г) Желтки взбиваем с сахаром, белки взбиваем отдельно. Сухие компоненты тоже перемешиваем и, чередуя с водой, добавляем к желткам. В конце аккуратно вмешать взбитые белки. Противень должен быть примерно 35х30 см. Выпекать при 175-180 град. около 30 минут. Бисквит сильно растет. (у меня форма 25х28) Готовый корж остужаем и разрезаем пополам по толщине. Крем: 3 ст.лож. муки+ 350 мл молока = сварить и после снятия с плиты добавить 100гр.кокосовой стружки. 200 г слив.масла и 200 г сахарной пудры взбить миксером, добавить понемногу остывшую кокосовую смесь. (я делала свой крем - сварила молоко с мукой и добавила взбитый Крем кондитерский, который надо было срочно утилизировать) Собираем пирог. На нижний корж кладем половину крема - корж - крем. Сверху залить шоколадным ганашем. (я растопила кусочек шоколадки и просто полила, посыпала сверху остатками миндальных лепестков) Дать настояться ночь.